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颜纬栋说他有一家喜好用饭的店，晚餐去那边吃好了。

念完以后，她问丁小甜和方远有没有甚么弥补的，请他们颁发下定见。

一点儿腥味儿没有，也不晓得这家店的厨师如何熬的汤，如何做的肥肠。

丁小甜很镇静，随即向颜纬栋借了一只钢笔和几张纸，把这一卷帛书上记录的烧尾宴上的七十二道菜的名字都写了下来。

比如说巨胜奴、贵妃红、七返膏、金铃炙、吴兴连带、八仙盘、神仙脔这些。

“嗯。”曹飞霞听了点头，“这个主张不错。”

方远想了想说：“我看把香煎茄子，换成香橙鱼香茄子，一样应用了茄子这个食材，还让全部这一桌菜的口感获得了丰富。毕竟你刚才遴选的菜内里还没有酸甜味儿的菜，以及香橙鱼香茄子但是我们的创新菜。”

听着颜老絮干脆叨说着他跟这家店的故事，丁小长处一次发明本来食品内里不但有汗青，另有人依托的感情。

然后客人便能够从桌上的竹子筷篓内里拿出一双筷子来开吃了。

在金山饭店后厨的橱窗外，摆放着一排桌椅，这是评委和主持以及记录员和考核员的坐位。

另有就是做菜的挨次随便，归正要鄙人午五点之前完成七个菜就行。

后厨也能够同时包容六十二家参赛单位的一百八十六个厨师比赛。

看看青花大碗里的肥肠汤，汤就像是牛奶一样浓白，一块一块的肥肠泡在汤里，看起来很软糯的模样，汤上飘着一些青色的葱花。

在他们身后的几排坐位供应给来参赛的各单位的厨师坐。

帛书上用羊毫写的都是菜和点心的名字，并没有写它们的做法，丁小甜和曹飞霞只能仰仗名字去猜想这些菜是用的甚么食材做的。

三两米饭和三两非常汤下肚，大师都说吃好了，还吃饱了。

八点五十摆布，统统的评委和构造方事情职员，以及观赛的观众已经全数就坐，食堂的大门被关上，钟副市长掐着表，在九点钟时宣布此次比赛的主菜是白果炖鸡，然后要求统统参赛的厨师团队们按照这道主菜，做出别的七个菜来。

肥肠这类食材要做得好吃，就要洗得洁净，并且要驱除独占的腥味儿，保存特别的香味儿。

颜纬栋：“如果花的钱少，又能吃到甘旨儿，这是普天之下的好吃嘴儿最情愿干的事情！”

“秘制肥肠鱼不辣，而是咸美味儿，近似于我们明天吃的肥肠汤那样。”

颜纬栋听了哈哈笑，总结发言：“美食在官方啊，能把一种食材遵循简朴的做法，做出极致的甘旨，这就是官方美食的魅力了。束缚后，这家店固然成为了个人的饭店，但是掌勺的还是王家的人。我在这里吃了五十多年，现在到这里来已经不但是用饭，而是怀旧，记念这里的美食伴随我从小到大，到老。期间产生了很多事情，我感觉我对这里的菜有了豪情……”

首要就是她嫌弃难洗，另有肥肠比较油腻，至于味道她倒是能接管的。

鲜美麻辣，另有这一家的米饭也是沥米饭，米饭也比较Q，配上泡萝卜，让人胃口大开。

丁小甜重视到米饭是五分钱一两，肥肠汤是一毛五一两，浅显的人普通会要二两米饭，二两肥肠汤，加起来就是四毛钱。

他说：“看菜，从字面上看，就是这菜是看不是吃的，也就是所谓的工艺菜。比如说你们看这看菜六道内里写的一道菜名是素蒸音声部，我瞥见过的史料记录，这菜用素菜和蒸面做成一群蓬莱仙子般的歌女舞女，一共有七十件，摆在盘子中，放在桌上。当来宾饮宴的时候，看到如许的看菜，能够设想这宴席是多么的豪华壮观……”