第5章 手把手教你认识酒标[第2页/共3页]

DOC法定产区

靠谱程度：☆☆☆

除了设想气势方面的辨别（风趣但微不敷道），内容上的差别才是初学者们最应当体味的。有人会抱怨老天下特别是法国酒标上洋文忒多，密密麻麻不知所云，庞大难懂。殊不知这类酒标才是最好认的，因为产地、级别、出产商（包含地点）、年份、灌装商都已写的明显白白，当你具有必然经历后便可大抵判定出如许一支酒的品格和代价。

4、产区、种类、级别以外另有哪些值得留意？

先看产地还是种类是一个题目，本质上就像向左走向右走一样：有的消耗者是以产地为导向，而有的消耗者是以种类为导向。据本人察看，以产地为导向的人常常更多，初学者最常问的题目之一是“法国酒是不是最好？”--这要远远多于“赤霞珠是不是最好的？”。因为再没有知识的人也晓得法国、意大利是国度是产区，而对于一个完整不体味葡萄酒的人来讲，鬼晓得黑皮诺和黑皮靴是不是一回事。

老天下酒标凡是设想的很端方，四平八稳、方刚正正（回想一下拉菲、拉图、玛歌、奥比昂、柏翠、白马、奥松的酒标），较少呈现过分夸大的艺术字体。但这不代表没有特别另类的老天下酒标--本人见过最夸大的是Cote du Rhone一款酒的酒标，美漫画风的全裸妹纸有木有！

蒙大菲酒庄这款纳帕谷赤霞珠的酒标设想相对保守朴实灌装体例，这个对于法国酒来讲能够更加首要，分歧的灌装体例常常隐晦地表达出一支酒的实在水准--不要觉得一样都是AOC就不分三六九等了。

注：西班牙分级里有一个诡异的Vino de Pago级别，关于这个级别争议不竭，一些人以为它高于DOCa，另一部分人以为它不过是变相的DO，本人偏向于后者。

各种获奖勋章--好吧，当你晓得各种大赛的评分机制后，就真的不必太在乎这些噱头了。

如果是碰到意大利或西班牙酒，那么请谨慎采取我的上述谈吐，这两个国度葡萄酒的“下克上”局面太多了，以是我也向来不建议菜鸟在尚不能独立判定酒质的时候，就冒然应战分级轨制如此混乱的国度的酒。

西班牙葡萄酒分级轨制：

酒精度，除了能够清楚地让你晓得本身摄取了多少酒精以外，在选酒阶段它也能够给你一点帮忙，平常而言，酒精度越高意味着质料成熟度越高，酒体越重（不是必定规律，牢记）。

VDLT地区餐酒

VC良好地区餐酒

AOP法定产区（原AOC级别）

新天下酒标的代表

靠谱程度：☆☆☆☆

年份，是最常被会商的元素之一。年份决定了该年葡萄酒的产量和品格，也就决定了该年葡萄酒的代价。凡是来讲，越是气候几次、颠簸较大的产区，年份的影响越大。此中最为较着的例子，是法国波尔多和勃艮第，分歧年份同一个酒庄的代价能够相差很多。但风趣的是，新天下的年份观点就没有那么凸起--只能说新天下的葡萄酒产区大多气候稳定，别的就是更多先进技术的参与对于稳定酒质起到了首要感化。

文/企鹅指南编辑部

法国葡萄酒分级轨制：