第10章 如何保存葡萄酒？[第1页/共3页]

5.湿度对于酒的品格和成熟也非常首要。湿度应节制在70-80%之间，太低软木塞会枯燥，太高则会使酒标受潮。

4.气体覆盖保存法

d.冰箱固然温度低，但并不是一个耐久存放葡萄酒的好处所。冰箱冷藏室里的异味轻易与葡萄酒产生“串味”，并且冰箱紧缩机的震惊耐久来讲也是对葡萄酒有很大伤害的。

但重视不该该在冰箱里耐久存放葡萄酒。冰箱冷藏室里的异味轻易与葡萄酒产生“串味”，并且冰箱紧缩机的震惊耐久来讲也是对葡萄酒有很大伤害的。冷藏室的温度能够低至4摄氏度，离保存葡萄酒的抱负温度12°C还差得比较远。

权宜之计：冰箱

如安在家中保存葡萄酒

比如说，新酒需求几年的储存期才气达到最好适饮期，在这类环境下应当挑选专门的酒柜，这类酒柜能够储存100-300瓶酒，并且密封性及隔热性都与天然酒窖没有不同。

3.真空保存法

5.换小瓶装

最好计划：酒窖。

把软木塞塞回瓶口或者拧紧螺旋盖，这是最为简朴的权益之计。常见的较新年份的红白葡萄酒，在冰箱较低的温度下还是能够存放个1-3天根基保持状况的。但需求重视几点：

记着，冰箱对于保存葡萄酒而言，永久是权益之计。但起码面对超越30°C的炎炎夏季，与其让葡萄酒在室温环境中自我毁灭，还不如先让它们到冰箱冷藏室里避一避，起码能“保住性命”。

b.如果葡萄酒用的是软木塞，本来处在瓶颈内的那一头因为打仗或者靠近酒液，环境比较潮湿，保持了比较好的弹性。在离开了瓶颈束缚以后，这一头凡是会有必然败坏收缩，以是变得比较难塞归去，凡是人们就挑选塞另一头。但实在软木塞本来露在内里的那一头很能够遭到外来物质的净化，在一些不好的保存环境下乃至能够感染了霉菌或者其他净化物，以是如果没有常备的橡皮酒塞，塞子本来在瓶颈里的那一端又实在塞不回瓶口，起码擦洁净另一头再塞归去，然后尽量包管不要让剩下的酒液打仗瓶塞。

对于具有初级私家室第的人来讲，酒窖是抱负的挑选，好的酒窖能为葡萄酒的陈年供应最抱负的保存环境。修建私家酒窖需求先找到抱负的场合，能够挑选车库、食品储藏室乃至东西室的地下。在欧洲，设想装修一个可储藏2000瓶摆布的葡萄酒的地下酒窖破钞在10万到25万群众币之间。

清爽的白葡萄酒7~10℃

记着，不管是多么高贵的葡萄酒，它也不会比你和爱人朋友的安康更贵重。以是如果有酒聚饭局，估计好大师的酒量，带上或者点刚好差未几能喝到纵情的酒最好。

葡萄酒开瓶了喝不完如何办？

c.把葡萄酒从冰箱里拿出来喝的时候记得让酒规复到适合饮用的温度。每种范例的葡萄酒最好的饮用温度原则大抵以下：

1.不要为了制止华侈而过量喝酒

2.对酒的保存而言，光芒也是一个首要身分。阳光中的紫外线能够穿透玻璃瓶，将葡萄酒氧化，地下酒窖则不存在这一题目。

2.把塞子塞回放冰箱

不管是独酌自饮还是三五小聚，葡萄酒开瓶以后喝不完如何保存，这是让很多朋友忧愁的一个题目。一样，收到了一支上好的酒要如安在家中保存，也是很多人体贴的题目。这篇文章，就来跟大师分享一下一些首要的保存葡萄酒的原则和合用的家庭可操纵体例。