（二）说说乌盟那点事[第3页/共4页]

来卓资县旅游不吃熏鸡，就如同去西安没吃上羊肉泡馍一样让人感到遗憾。卓资山熏鸡，出产汗青有近百年，远近闻名，是卓资县名特产品。它与山东德州扒鸡、河南道口烧鸡相媲美，荣获过天下“三鸡”之一的佳誉。要说最隧道的卓资山熏鸡老字号就要数久负盛名的张金涛熏鸡了，遵循有着多年熏鸡经历的徒弟所讲，卓资山熏鸡之以是味道鲜美，除了秘制配方和工艺以外，另有奇特的出产前提。其一，有甘美的地下水。水是熏鸡出产的先决前提，也能够说是首要佐料。用卓资山的水焖煮的鸡，芳香鲜嫩，别有风味；其二，卓资县有养鸡的悠长汗青，盛产肥鸡，个大抵肥；其三，有高深的传统技术世代传授。上个世纪30年代初，河北省李珍徒弟来到卓资山，把客籍制作熏成品的经历和本地制作卤鸡的体例连络起来，好水好鸡加好工艺，熏制出了上好的卓资山熏鸡。此鸡有三绝：一是提起熏鸡一抖，便骨肉分离，却不散落；二是鸡骨呈透红色；三是暑伏天能够保持10天摆布稳定质。如果乘坐火车路过卓资县站，你就会看到全部站台上遍是本地老乡在兜售熏鸡，乃至另有人会从窗口爬到车厢内里一手一只地挨个叫卖，卖完一只随即又从怀里取出一只，代价凡是也挺便宜。但是要买正宗的张金涛熏鸡，那还是要进入到县城里，才气找到。(未完待续，如欲知后事如何，请登岸www.qidian.com，章节更多，支撑作者，支撑正版浏览！)(未完待续。)

乌兰察布有悠长的汗青。从邻近的呼市郊区保和少大窑发明的前人类石器场和连接的山西省阳高县许家窑发明的石球石器证明：远在旧石器期间，乌兰察布地区就已有人类保存。从察右中旗，四子王旗，察右后旗，和林格尔县等地发明的细石器以及净水河县闪现的“仰韶文明”证明，在母系社会期间，乌兰察布地区就有人类繁衍生息，并且会制造石器，处置打猎，畜牧豢养等出产活动。商，西周期间糊口在这里的游牧部落有面方，獯鬻（xunyu战国后称匈奴），鬼方等。厥后又有林胡，楼烦等民族。他们骁于骑射，长于畜牧，都做过乌兰察布大地的仆人，汗青上统称他们为蛮夷。 战国期间，乌兰察布大部分地区是赵国和匈奴的领地。赵秦诸国纷争，该地区受扰，成为中原诸国的徼（鸿沟）外埠。赵武灵王使林胡，楼烦部臣服后，在阴山下筑长城，至高阙为塞，使乌兰察布盟隔断于中原。赵国所修的长城至今还在兴和，察右后旗，察右中旗，四子王旗，卓资等地留有遗址。和林格尔，卓资两县靠近黑河的处所曾是赵国推行“胡服骑射”时的练兵场。 战国前期，匈奴节制了长城以北的泛博地区。秦同一中原后，北逐匈奴，在本来的赵地设置了云中，代，雁门三郡。并通过“三郡”修了直通今乌兰察布的丰镇，集宁，卓资，和林格尔，武川等地的驰道。公元前214年，秦把赵燕之长城加以连接和补葺，称为秦长城。它从河北省进入今乌兰察布境内的商都县，又颠末兴和，察右后旗，察右中旗，卓资，武川等地沿大青山西去。当时该地区属云中郡，雁门郡辖。秦灭后，北方的匈奴鼓起，乘中原楚汉相争之机，大肆南进，今乌兰察布的大部分地区为其占有。