第一百七十五章授艺[第2页/共5页]

到了大厨房，老刘亲身将林福音先容给阿谁姓铁的大厨熟谙，那铁大厨也是喜好研讨之辈，听得来意，一点也没有不欢畅，反而兴趣勃勃的要求林福音快些教他。

“先称十斤干花生来，放在温水里洗洁净了，再用温水泡一下，等泡开了，再叫我。”林福音叮咛。

怕是老刘要数银子数到手软了。

现在青阳镇上最大的酒楼就刘记和悦客，有了她的这些菜式，刘记酒楼必然要在这个夏季客流如云！

“我说，你们还要不要再学其他的菜式？”林福音无法，只得祭出杀手锏。

林福音抿着唇微浅笑。

实在，做酒仙花生的时候，剥开红衣的花生如果能冷冻一下做出来更好吃，但这个时候也没体例了，幸亏当代的花生更原香原味，倒也能袒护了没法冷冻的遗憾。

铁大徒弟连连说好。

林福音胸有成竹的点点头，“我倒是又有了新的食材，但这个现在还不能拿出来，获得了入冬的时候。”

最后一道更简朴，就是京彩拌豆腐。

也正因为如此，在林福音传授厨艺的时候，这些帮厨没有被责令避开，而是大师一起学，能学多少算多少。

林福音也晓得，以是她也算帮刘记一个大忙，完整绑住了铁大徒弟一行人。

“那黄豆角子不消剥开吗？”铁大徒弟问。

先前还在嫌弃刘记酒楼菜式单一的那一批客人本来都要结账走人了，听到刘记酒楼本日恰好推出新菜式，一个个的又都留下了。

林福音承诺了去大厨房里教刘记的大厨做那几个菜式，老刘和刘勤都镇静的跟了上去。

因为松花蛋有些腥味儿，放入老酒镇住腥味更好。

这吃着吃着，老客不走，新客不竭，已经移步到三楼的老刘父子乐的不晓得如何好了。

铁大徒弟一丝不苟的遵循林福音叮咛的做着，林福音悄悄扫了一眼两眼放光的刘家父子，不由得好笑。

“好了，现在改用大火将油快速加热，将花生倒进锅里再炸一遍。”

看到大师手脚敏捷的将黄豆角措置的差未几了，她也估摸着数量将八角，花椒，小茴香，另有干生姜以及干瘪的小辣椒筹办好了。

林福音又道：“起锅前撒些许白沙糖和盐，然后放入一边等花生凉了就行了。”

毕竟，老刘那么夺目的贩子，必然会让这师徒几人都签下左券的。

这也是林福音按照食材特地遴选的菜式。

在林福音做甚么的时候，铁大徒弟眼睛瞪着可亮了呢，天然预算出林福音在配料上筹办了多少量，见她不藏私非常感激的点了点头。

林福音想着本日来的客商提及悦客酒楼的酒好，柳眉挑了挑，看着铁大厨道：“铁大徒弟，我今儿来的时候听那些门客在嚷嚷悦客酒楼的酒好，我想刘记的酒固然不如悦客酒楼的，但我们的下酒菜更好，我今儿就先和大徒弟做个下酒菜如何？”

这道菜也非常下火爽口，独一要重视的就是调料的调制。

林福音是个爱银子的，且她晓得老刘这偌大的刘记酒楼赢利多着呢，底子不差这五百两银子。

“还烫着呢，等会再尝。”林福音看着他那馋样儿摇了点头，“现在去尝尝卤毛豆吧。”