第50章 和尚庙里的道士[第2页/共4页]

第一煮沸水，弃其上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。其第一者为隽永，[原注：徐县、全县二反。至美者曰隽永。隽，味也。永，长也。史长曰隽永，或留熟盂以贮之，以备育华救沸之用，诸第一与第2、第三碗次之，第4、第五碗外，非渴甚莫之饮。凡煮水一升，酌分五碗，乘热连饮之。以重浊凝其下，精英浮其上。如冷，则精英随气而竭，饮啜不消亦然矣。

摸着爹爹筹办的二十两银子，妙婵有些想哭，可毕竟还是忍住了。“我晓得了，在府里我挺好的，我会给他写信的。”

一提及茶道来，牛老道就成了“牛唠叨”了，滚滚不断的说了一大篇，妙婵实在受不了了。趁着牛唠叨歇口气饮茶的刹时赶快打断，“得了，你如果再说这一大堆的废话，我可就要去前头了。”

要问军队里最多的是甚么，当然，必定是甲士，其次就是军马。有了军马，兵士们才气上阵杀敌，挡住胡人的马队，这也是西北军与其他的军队分歧之处。全部大华的军队里，最多的军马在西北军，最好的军马也在西北军，天然西北军的军医也是很首要的。

凡酌至诸碗，令沫饽均。沫饽，汤之华也。华之薄者曰沫，厚者曰饽，轻微者曰花，花，如枣花漂漂然于环池之上；又如回潭曲渚青萍之始生；又如好天开朗，有浮云鳞然。其沫者，若绿钱浮于水湄；又如菊英堕于樽俎当中。饽者，以滓煮之，及沸，则重华累沫，皤皤然若积雪耳。所谓“焕如积雪，烨若春“，有之。

“你做了甚么事儿，老太太就给了你那么多银子？”老牛头也很猎奇，二十两银子可不是小数量，抵得上一户殷实人家五年的支出了。

“嘿嘿，这类事，老道我这削发之人可无福消受，还是老诚恳实的拜三清好了。”

其水，用山川上，江水中，井水下。所谓“水则岷方之注，挹彼清流”，其山川拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。久食，令人有颈疾。又水流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊之前，或潜龙蓄毒于其间，饮者可决之，以流其恶，使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人远者。井，取汲多者。

牛鼻子老道姓牛，姓牛的牛鼻子老道百里挑一，能跑到和尚庙里和和尚头头论佛法的牛鼻子老道更是万里挑一。妙婵就有幸见到了这位怪杰。当然，妙婵也不是第一个以为老牛是怪杰的人。

“你不会是真的跑到这和尚庙里来削发了吧。但是佛祖再仁慈，只怕也不肯收你吧。”妙婵和紫烟进了屋，跪坐在蒲团上。牛老头爱好饮茶，有朋自远方来，天然也少不了烧茶待客。

“那是，不错吧，比虎帐里的茶叶末子泡的茶要好很多吧。那镇国公府的茶如何，老头子我但是垂涎已久啊。”

“给，这是你爹托我给你带的银子，这是沈大将军要我给你的，说要你好都雅看，这个是我一起过来时见到的各地风情，我都给你记录好了，我就晓得，你好的就是这玩意儿。”一样样的东西从老牛头的手里扔了过来。

茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎！其色缃也，其馨也，其味甘，啜苦咽甘，茶也。此乃茶之五煮也。”