第50章 和尚庙里的道士[第3页/共4页]

其始，若茶之至嫩者，蒸罢热捣，叶烂而芽笋存焉。假以力者，持千钧杵亦不之烂，如漆科珠，懦夫接之，不能驻其指。及就，则似无穰骨也。炙之，则其节若倪倪如婴儿之臂耳。既而，承热用纸囊贮之，精华之气无所散越，候寒末之。末之上者，其屑如细米；末之下者，其屑如菱角。

“婵丫头，这你可得好好补补，现在你身份分歧了，这茶经可得好好学学。世家好的就是这风雅。我跟你好好说说，茶圣陆羽的《茶经》里头说啊，凡炙茶，慎勿于风烬间炙，焰如钻，使凉炎不均。特以逼火，屡其翻正，候炮出培状蟆背然后去火五寸。卷而舒，则本其始，又炙之。若火干者，以气熟止；日干者，以柔止。

摸着爹爹筹办的二十两银子，妙婵有些想哭，可毕竟还是忍住了。“我晓得了，在府里我挺好的，我会给他写信的。”

厥后一次胡人侵袭，西北军丧失惨痛，营里的军医忙不过来了，老牛头这个兽医就被派去照顾伤得最重的伤兵。这些伤兵都是已经被军医判定等死的人。战役的残暴是只要浴血奋战的甲士才气明白的。必定活不下来了的伤兵天然就只要等死的运气，能有一个兽医前去看顾就已经是最好的了。

茶性俭，不宜广，广则其味黯澹。且如一满碗，啜半而味寡，况其广乎！其色缃也，其馨也，其味甘，啜苦咽甘，茶也。此乃茶之五煮也。”

“铁皮石斛，晓得吗？”

“哦，你一说到全羊宴，你牛爷爷我都有点要流口水了呢。只是本日不刚巧啊，瞧这气候，不然就能尝到香喷喷的烤羊排了呢。”牛老头也是个货真价实的吃货，嘴巴挑得很，妙婵一半的厨艺都是被他们这群吃货逼出来的。

“别别，我这就跟你说闲事。你等一下啊，我去把东西给你拿来。”没多久，老牛头就不知从哪个角落里取出个大花布包裹出来，一看就是虎帐里的大婶为他筹办的。

“我说，你爹也真是的，你现在都是世子夫人了，哪能缺银子啊，我说了他好几遍也没劝住他。他可说了，叫你不要舍不得银子，府里的下人该办理的就办理，不要亏损。依我说啊，你当真起来，亏损的还不晓得是谁呢。”

其水，用山川上，江水中，井水下。所谓“水则岷方之注，挹彼清流”，其山川拣乳泉、石池漫流者上；其瀑涌湍漱，勿食之。久食，令人有颈疾。又水流于山谷者，澄浸不泄，自火天至霜郊之前，或潜龙蓄毒于其间，饮者可决之，以流其恶，使新泉涓涓然，酌之。其江水，取去人远者。井，取汲多者。

第一煮沸水，弃其上有水膜如黑云母，饮之则其味不正。其第一者为隽永，[原注：徐县、全县二反。至美者曰隽永。隽，味也。永，长也。史长曰隽永，或留熟盂以贮之，以备育华救沸之用，诸第一与第2、第三碗次之，第4、第五碗外，非渴甚莫之饮。凡煮水一升，酌分五碗，乘热连饮之。以重浊凝其下，精英浮其上。如冷，则精英随气而竭，饮啜不消亦然矣。

其火，用炭，次用劲薪。谓桑、槐、桐、枥之类也。其炭曾经燔炙为膻腻所及，及膏木、败器，不消之。前人有劳薪之味(3)，信哉！