第359章 让我看看你的本事[第2页/共2页]

小李镇静的坐下，扫视一圈不敷三十平方的小店，偷偷跟和美子道：“这就是号称东京顶级寿司店？如果换成中国，这点处所连厨房都不敷！”

“但近年来芥菜籽的质量不敷好，芥末在市道上已经很少见，但吃寿司如何能少芥末呢？很多商家没体例，只能找来山葵作为替代品。可水谷这里有最正宗的上等芥末，传闻是专门本身莳植，也是本店一大特性！”

琳子笑道：“水谷大师的寿司崇尚天然之味，没有太多花梢的设想，而以咀嚼食材原味为大前提，是以在时令选材方面特别讲究，这点跟徒弟小野如出一辙。”

“就像记载片《寿司之神》里讲的一样，握寿司的吵嘴，全把握在徒弟的手里。小野二郎制作的握寿司，上面的配料，在徒弟手上腌制或是烘烤的时候是能够切确到秒，切片的厚薄能够切确到毫米。恰是如许精益求精的匠人精力，才塑造了握寿司没法摆荡的职位。”

不一会六十多岁，清癯的水谷渐渐走出来，浅笑着端出几盘刚做好的寿司，悄悄放在莫奇面前，猎奇的打量着面前这位中国把戏师。

“把戏师要来店里变把戏？”

“匠人精力！”

水谷听完一愣，这是甚么意义？开端有些活力，一辈子把寿司当作胡想寻求的他绝对不能容忍别人把这门技术当作打趣对待！可电话那边再三包管，说中国把戏师绝对是妙手，是电视台力捧的天赋。

琳子笑道：“当然这里的醋也是水谷特制，就连姜丝也是由他亲手采购而来，多次腌制才气让客人咀嚼。”

“好小的店！”

“金枪鱼又称鲔鱼，可谓是最着名的握寿司食材，它为了适应高速巡游的糊口节拍，操纵泳肌的代谢使体温稍高于环境温度，肌肉中富含肌红蛋白，鱼肉有着红肉般的浓烈口感，当之无愧的赤身之王。”

说到这里琳子不由自主暴露一脸佩服的神采，正色道：“在水谷店享用寿司，普通是握一个吃一个，全部过程非常松散，温馨的氛围乃至会让消耗者产生些许的严峻感。但是大厨握掐寿司时工致而富节拍感的技术如同一场艺术演出，以是用心看大厨握寿司也不失为一种享用。”

和美子也是第一次有机遇来鼎鼎大名的水谷寿司店，有些严峻的瞪了小李一眼，警告道：“一会不要胡说话，好好咀嚼摒挡，多亏有琳子蜜斯在，千载难逢的机遇，不要失礼！”

“哦？另有这个渊源？”

“手指间的享用？”