第359章 让我看看你的本事[第1页/共2页]

说到这里琳子不由自主暴露一脸佩服的神采，正色道：“在水谷店享用寿司，普通是握一个吃一个，全部过程非常松散，温馨的氛围乃至会让消耗者产生些许的严峻感。但是大厨握掐寿司时工致而富节拍感的技术如同一场艺术演出，以是用心看大厨握寿司也不失为一种享用。”

实在他跟琳子算是熟谙，之前也常常接待电视台的人，明天上午接到电话，传闻要来店里录制节目，第一反应是回绝，因为他的名声已经不需求再锦上添花，可对方一句话让他很猎奇。

水谷听完一愣，这是甚么意义？开端有些活力，一辈子把寿司当作胡想寻求的他绝对不能容忍别人把这门技术当作打趣对待！可电话那边再三包管，说中国把戏师绝对是妙手，是电视台力捧的天赋。

“哦？另有这个渊源？”

下午莫奇闭门不出，筹办下一步创意，一向到早晨六点琳子来接一行人，来到银座大厦的水谷寿司店，估计她有熟人先容，加上电视台身份，以是水谷例外提早停业两小时，为了接待他们。

“把戏师要来店里变把戏？”

莫奇看着面前四盘寿司，简简朴单放在乌黑盘子中间，中间没有一丝其他装点，看来水谷对本身的技术很有信心，已经不消外物装潢。

琳子一看水谷大师去后厨筹办质料，另有一点时候，便简朴先容道：“在岛国常说一句话，有鱼的处所就有寿司！这类食品传闻来源于亚热带本地及海岛地区，那儿的人发明，如果将煮熟的米饭放进洁净的鱼膛内，积在坛中埋上天下，便可耐久保存，并且食品还会因为发酵而产生一种微酸的美味，这也就是寿司的原型。”

“此中握寿司，在全部摒挡范畴里，应当能够算是非常奇特的一门。分歧的鱼材，刀法、厚薄、乃至调味、做法便有分歧。就像品酒挨次必然是由香槟、白酒、到红酒、甜酒或烈酒一样，吃寿司在前后挨次上也有讲究。”

“但近年来芥菜籽的质量不敷好，芥末在市道上已经很少见，但吃寿司如何能少芥末呢？很多商家没体例，只能找来山葵作为替代品。可水谷这里有最正宗的上等芥末，传闻是专门本身莳植，也是本店一大特性！”

小李镇静的坐下，扫视一圈不敷三十平方的小店，偷偷跟和美子道：“这就是号称东京顶级寿司店？如果换成中国，这点处所连厨房都不敷！”

“好小的店！”

莫奇一听哈哈大笑，成心机，竟然在把戏师面前说手指间的享用？必然要去看看！

“水谷先生在采购鲜鱼方面常常独具慧眼，也有本身的货色头绪，是以他常常能让客人尝到最新奇的美食。我也有幸亲口咀嚼过大师几次作品，真是三生有幸！”

“匠人精力！”

“实在寿司也分分歧流派江户派，握寿司；关西派，箱寿司，大阪的最驰名，比拟之下，握寿司更让大师喜爱。因为不利用任何模具，端赖寿司徒弟手工握制而成，如许不但能够包管米的颗粒圆润，同时有效的保持米的醇香。”

小李点点头，一脸严厉坐着不动，等候大师作品。本来还想着一会能找机遇拍照，俄然昂首一看墙上竟然贴着制止拍照的标记，太遗憾了！

不一会六十多岁，清癯的水谷渐渐走出来，浅笑着端出几盘刚做好的寿司，悄悄放在莫奇面前，猎奇的打量着面前这位中国把戏师。