第十八章 食戟--豆腐、蟹、汤（下）[第2页/共3页]

侍从吓了一跳，忙取太小碗又跑到了程明身前。

小白碗光滑洁净，碗壁极薄，仿佛能够透过亮光。

震惊，没法用说话表达的震惊！

“这。。这是甚么？”

孙九娘有些欣喜，她还是第一次见到如此精美的菜肴，迫不及待地挖了一口送入口中。

轰！

王小江叹道：“喝了你这碗汤以后，我已经完整找不到能够对比它的甘旨。如果它是宝石，完整能够镶嵌在王冠之上。”

竟然有如此奇异的烹调技能，的确是匪夷所思。

“没有甚么但是了！胜负已分！程徒弟是真正的大师，这一点已经无庸置疑。那么。。。”

俄然面前呈现一道黑影，鱼群被惊散，一只庞大非常的螃蟹呈现在他面前，冯掌柜惊声大呼，回身要逃，却被那大螃蟹一钳夹住，直接扔在了嘴里。

王小江抬开端来，有些迷惑。

明显被三人的表示引发了猎奇心，也想尝尝。

软滑的口感，蟹黄特有的浓烈香味，一浪一浪地打在舌尖上。

“你尝尝就晓得。”

“蟹卵柔滑，颗粒较小，触之即破。普通来讲，利用前要颠末煸炒才行。但是煸炒以后蟹卵就会凝固变形，不复光芒。但在你的河鲜汤中，蟹卵还是晶莹剔透，这是为何？”

碗底触碰长案的声音将王小江和孙九娘惊醒，两人眼中暴露奇特之色，同声大呼：“那是甚么？”

太阳光下，金字塔大要竟有星星点点光芒。

“好！美器配美食，大红金边意味着喜庆吉利，倒是很好的寄意。”

程明将小小的豆腐模具揭示给世人，持续说道。

说着翻开盖子，一股热气升腾，香味飘散。

王小江先是惊奇的看了一下瓷器，这才问道：“这道菜叫甚么名字？”

“看到了！”两人齐齐点头。

那是甚么？

“金徒弟的厨艺又有精进了。豆腐中有鸡蛋的暗香又有豆子的香味儿，加上蟹黄，比之前吃过的更多了一种窜改，并且这汤。。。”

“你如何做到的？”

程明向锅里一指，面无神采。

他说着直接从锅里捞出一个庞大的腿骨，揭示给世人。

冯掌柜大惊失容，刚要逃窜，却发明身边挤了一大堆的螃蟹，正架着他向石壁的方向冲去。

使这几种食材，在味道层次清楚的同时，又融为一体，这类味道首尾相连，循环来去，才是最首要的。”

碗内壁洁白，清汤，淡黄色的豆腐整齐的摆了一个金字塔的形状，上方一抹绿色，看起来鲜嫩非常，让人非常有食欲。

不过他的底汤很有创意，用河鲜汤的蒸汽蒸蛋豆腐，不但能够让豆腐敏捷成型，并且能够很天然融入蟹的美味。

“十字坡堆栈，程徒弟得胜！！！”

冯掌柜不甘放弃，最后挣扎道：“但是。。。”

程明拿出来一个大碗，向他们揭示了一下。

随后的浪花层层拍打，再缓慢地追打他们，冯掌柜感觉本身已经被沉浸在了海底，满口满鼻的海水环抱在四周。

程明没有动处所，坐在炉灶前面，给本身也盛了一碗文思豆腐，一点点喝着。

“是蟹卵！”王小江赞叹。“巧夺天工啊，精美，太精美了。”

冯掌柜缓慢喝着第二碗，汤勺搅动的缓慢。眼中固然有着不甘，脸上却暴露诡异的笑容。