第十八章 食戟--豆腐、蟹、汤（下）[第1页/共3页]

“冯掌柜，你老胡涂了吧？出题的时候，但是没有这项要求！”

“哇，好标致啊！”

这三碗汤在长案上一放，冯掌柜就喊了声好。

冯掌柜不甘放弃，最后挣扎道：“但是。。。”

“哼！刀工是顶尖，其他的嘛。。。”

“你尝尝就晓得。”

侍从吓了一跳，忙取太小碗又跑到了程明身前。

震惊，没法用说话表达的震惊！

孙九娘毫不客气的调侃。

“在灌入模具之前，在四壁贴上一层薄薄的火腿片，底部是薄薄的鸡胸肉，笋和冬菇在灌入原浆以后放在最上面，以后的步调就与金大厨有些近似了！

“我看还是不要让下一道菜呈上来了，归正也比不过，我还想保存一下口中的余韵！”

王小江也仿佛对余味有些可惜，但还是抬起手，表示持续上菜。

冯掌柜没有说下去，带着厌厌的神采，用汤勺搅动了一下豆腐丝，喝了一口。

那是甚么？

他蓦地惊醒，面前的碗已空空如也。

作为第三方，全部厨艺对决园地，由王小江带来的人节制，现在上菜的也是他的侍从。

程明缓缓站起家，悄悄的擦擦嘴角，道：“看到了么？”

在场的人都听傻了，如何回事？竟然另有妙手。

四周人鸦雀无声，相互互换着眼神，悄悄的猜想。

程明没有动处所，坐在炉灶前面，给本身也盛了一碗文思豆腐，一点点喝着。

“没有甚么但是了！胜负已分！程徒弟是真正的大师，这一点已经无庸置疑。那么。。。”

四周人收回低声惊呼。

俄然面前呈现一道黑影，鱼群被惊散，一只庞大非常的螃蟹呈现在他面前，冯掌柜惊声大呼，回身要逃，却被那大螃蟹一钳夹住，直接扔在了嘴里。

“看到了！”两人齐齐点头。

“蟹卵柔滑，颗粒较小，触之即破。普通来讲，利用前要颠末煸炒才行。但是煸炒以后蟹卵就会凝固变形，不复光芒。但在你的河鲜汤中，蟹卵还是晶莹剔透，这是为何？”

“公然是邯郸大厨，分歧凡响啊！”

“这个你就不需求晓得！”

看到程明较着不想说，王小江忙道：“另有没有？再给我来一碗！”

明显被三人的表示引发了猎奇心，也想尝尝。

侍从们过来添汤，眼睛直勾勾的看着锅，几次的舔着嘴唇。

碗内壁洁白，清汤，淡黄色的豆腐整齐的摆了一个金字塔的形状，上方一抹绿色，看起来鲜嫩非常，让人非常有食欲。

不过他的底汤很有创意，用河鲜汤的蒸汽蒸蛋豆腐，不但能够让豆腐敏捷成型，并且能够很天然融入蟹的美味。

“能评判了吗？趁着太阳还没下山，一会儿要给金佛讲讲我的端方。”

软滑的口感，蟹黄特有的浓烈香味，一浪一浪地打在舌尖上。

程明将小小的豆腐模具揭示给世人，持续说道。

王小江与孙九娘对视一眼，同时推出小碗儿，而后将目光转向冯掌柜。

轰！

王小江抬开端来，有些迷惑。

孙九娘眼睛直放光，一拍桌子道：“你今后每天给我做饭，不准再偷懒了！另有我也要一碗！”

程明没有管他，目光转向了三人。

“螃蟹就是豆腐，豆腐就是螃蟹！”

王小江又要忍不住笑，忙咳了一声，道：“金大厨毕竟是客场作战，器具上不成熟，也是能够了解的，还是让我们来尝尝味道。”