第二章 妙味斋上线[第1页/共3页]

“红色的是豆腐，能够凉拌，撒点盐，淋上香油或热油，加一把葱花便能够吃了；或者红烧、油煎、煮汤都行，吃法随便。黄色的是豆腐泡，能够炒肉片、炒青椒、炒白菜，也能够红烧，塞肉出来酿，总之，想如何吃就如何吃。”

郭六爷分开后，沈小漾叮嘱三郎、四娘看好家门，别给陌生人开门，便带着沈二郎出门去了。

与此同时，收到豆腐和豆腐泡的十来户街坊们，也都心对劲足的吃着前所未有的豆腐菜肴，啧啧赞叹着。

豆花凝好后，在木板做的豆腐框里铺上纱布，舀上豆花，满框后纱布包起来，顶上放上一块洁净的大石头压着，压掉多余的水分。

“阿姐阿姐，这个好吃。”

沈小漾和沈二郎花了大半个时候送完了统统筹办的篮子，回到家一看，三郎和四娘已经啃起了豆腐泡。

青花瓷碗里白嫩鲜滑苦涩的豆花轻而易举的征服了三小的嘴巴，恨不得再来三碗。

沈小漾终究拧完了最后一桶浆，伸了伸腰，有种想要仰天长啸的感受，下一秒就想立即趴下。

日已西下，暮色来临了全部宁安县，李木工正点着门口的红灯笼，却见门前来了一大一小，手里各提着一个小篮子，装着不晓得甚么东西。

直到深夜，才终究做完最后一框豆腐，数了数，竟然有六框，比下中午效力高很多，先前买的豆子都用完了，石膏倒是另有很多。

“这个如何吃？是菜啊还是点心？怪精美的。”

沈小漾买石膏时为了制止引发药铺重视，倒是没有在同一家大量采办，而是跑了好几家药铺凑着买的。跟掌柜探听过，石膏矿有很多，这石膏用处虽普通，代价倒是昂贵，今后也能满足大量需求的。

做豆腐可不是轻松活，浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、压抑六大步调必不成少，人们将“打铁、晒盐、做豆腐”都归为艰苦的谋生，沈小漾带着几个肩不能挑，手不能提的小娃娃，也没希冀过靠卖豆腐度日。

“我们姐弟先走了，还要给其他街坊送点。”

豆子是早上做红豆包时浸泡的，已经颗颗吸了水涨得鼓鼓的，饱满圆润，沈小漾把院子里的石磨冲刷洁净，加水加豆转起了石磨，乳黄色的豆浆落在了小水缸般大小的大木桶里。

三郎、四娘两个闲得慌，笑嘻嘻地跑过来帮手添豆子加水。

“慢走哈，感谢了。”

“阿姐阿姐，我还想吃。”四娘撒着娇，眼巴巴看着沈小漾。

“香香的。”

沈二郎是个聪明聪明的娃，看着沈小漾下午做那三框豆腐便学会了如何做，煮浆火候、点浆的技术的确掌控的比沈小漾要好，青出于蓝胜于蓝！

“阿姐，明儿我们这豆腐如何卖？”沈二郎问道。

“大娘，平时连白菜你都能整成半生不熟的，这豆腐淋点酱油和葱花就能吃了，的确挽救了你的厨艺。”

“一会就吃，家里做了点豆腐和豆腐泡，想着大师没尝过，给你们家送点。”沈小漾说着，将手里一个小篮子递给李木工。

磨豆、拧浆都是力量活，推了一天磨，拧了一下午和一早晨浆，沈小漾感受胳膊腿都不是本身的了，这贫乏活动的虚胖小身板能支撑下来的确是古迹！但看着三小都这么当真的跟着一起熬夜，沈小漾咬咬牙又对峙了下去。

沈小漾笑了，“来，我们今晚吃豆腐宴。”