第二章 妙味斋上线[第1页/共3页]
“我这就让婆娘做来吃晚餐。”
与此同时,收到豆腐和豆腐泡的十来户街坊们,也都心对劲足的吃着前所未有的豆腐菜肴,啧啧赞叹着。
“阿姐,我抄完一百份菜谱啦!”沈三郎放下笔,跑过来找沈小漾邀功。至于沈四娘,早就裁完叶子去帮二郎看火了。沈家的娃娃都灵巧懂事的过分,沈小漾摸了摸三郎的头:“三郎太短长了!手必定酸了吧,阿姐帮你揉揉手哈。”
青花瓷碗里白嫩鲜滑苦涩的豆花轻而易举的征服了三小的嘴巴,恨不得再来三碗。
沈小漾买石膏时为了制止引发药铺重视,倒是没有在同一家大量采办,而是跑了好几家药铺凑着买的。跟掌柜探听过,石膏矿有很多,这石膏用处虽普通,代价倒是昂贵,今后也能满足大量需求的。
“我们姐弟先走了,还要给其他街坊送点。”
“我也要帮阿姐揉手。”
日已西下,暮色来临了全部宁安县,李木工正点着门口的红灯笼,却见门前来了一大一小,手里各提着一个小篮子,装着不晓得甚么东西。
“这红烧豆腐泡吃起来竟然跟肉一个味道,也不晓得是甚么做出来的。”
沈小漾点了点头:“是啊,今后就叫妙味斋了。”
这会的气候已是暮秋,夜里冷得很,估计再过不久,就要下第一场雪了。因为气温低,沈小漾才气夜里做好豆腐,明日朝晨便能送去菜市场卖,放到下午也不会坏,天然的冰箱。
煮浆的同时在中间小锅上烧了石膏,碾成粉末,用净水调成石膏浆,倒入锅内烧好的豆浆里,边倒边沿着同一个方向搅动勺子,直到半晌后豆浆开端凝成豆花。
磨豆、拧浆都是力量活,推了一天磨,拧了一下午和一早晨浆,沈小漾感受胳膊腿都不是本身的了,这贫乏活动的虚胖小身板能支撑下来的确是古迹!但看着三小都这么当真的跟着一起熬夜,沈小漾咬咬牙又对峙了下去。
“改‘妙味斋’了,今后卖吃的。”
“卖甚么?”
“十文钱一块。”
“红色的是豆腐,能够凉拌,撒点盐,淋上香油或热油,加一把葱花便能够吃了;或者红烧、油煎、煮汤都行,吃法随便。黄色的是豆腐泡,能够炒肉片、炒青椒、炒白菜,也能够红烧,塞肉出来酿,总之,想如何吃就如何吃。”
沈二郎是个聪明聪明的娃,看着沈小漾下午做那三框豆腐便学会了如何做,煮浆火候、点浆的技术的确掌控的比沈小漾要好,青出于蓝胜于蓝!
待到中午,东十三街人气正旺,沈家杂货铺前沈小漾和沈二郎带着两个抬着块招牌的男人返来了,没一会,取下了旧招牌,挂上了新招牌。
至于沈三郎,固然刚开蒙不久,认得字未几,抄起菜谱也是有模有样。这是几样豆腐菜式的简朴菜谱,沈小漾筹算放篮子里随豆腐赠送的。豆腐如许横空出世的新异食材,给人们传授一些做法,做很多了,吃法也就丰富起来,人们本身便能够弥补。
“……”
“慢走哈,感谢了。”
“妙味斋?大娘子,你家铺子这是改名了?”有街坊猎奇出来瞧了瞧。
“卖吃的。下午我请你们尝尝。”
“这有点少了吧,一斤豆子才做三斤豆腐,一块豆腐都半斤了,一斤豆子都得二十文,还得耗石膏和柴火,野生也得花很多,干吗卖这么便宜,这么新奇的事物,便是一百文一块那些大户人家也是吃得起的。”不愧是家里开铺子的,沈二郎算盘打得叮当响,这些沈小漾可没与他细说,他倒是记下来了。