第二章 妙味斋上线[第2页/共3页]

至于沈三郎，固然刚开蒙不久，认得字未几，抄起菜谱也是有模有样。这是几样豆腐菜式的简朴菜谱，沈小漾筹算放篮子里随豆腐赠送的。豆腐如许横空出世的新异食材，给人们传授一些做法，做很多了，吃法也就丰富起来，人们本身便能够弥补。

将此中一框豆腐再切成小块，热锅下了半锅油，将豆腐小块扔下去，小火慢炸成了金黄色的豆腐泡，捞起来晾干。

万事俱备，只欠东风了！

“卖吃的。下午我请你们尝尝。”

直到深夜，才终究做完最后一框豆腐，数了数，竟然有六框，比下中午效力高很多，先前买的豆子都用完了，石膏倒是另有很多。

煮浆的同时在中间小锅上烧了石膏，碾成粉末，用净水调成石膏浆，倒入锅内烧好的豆浆里，边倒边沿着同一个方向搅动勺子，直到半晌后豆浆开端凝成豆花。

“……”

沈小漾买石膏时为了制止引发药铺重视，倒是没有在同一家大量采办，而是跑了好几家药铺凑着买的。跟掌柜探听过，石膏矿有很多，这石膏用处虽普通，代价倒是昂贵，今后也能满足大量需求的。

“慢走哈，感谢了。”

“这红烧豆腐泡吃起来竟然跟肉一个味道，也不晓得是甚么做出来的。”

一个小篮子能装4块豆腐，沈小漾往每个篮子里装了2块豆腐一份豆腐泡，筹办送给东十三街及四周熟悉的街坊邻居们。

“一会就吃，家里做了点豆腐和豆腐泡，想着大师没尝过，给你们家送点。”沈小漾说着，将手里一个小篮子递给李木工。

接着，将滤过的豆浆都倒进锅里，大火烧开，边煮边撇去浮沫。

李木工接过篮子，诧异地叫了起来：“看着但是希奇玩意，你们故意了。比来家里如何样？铺子还开吗？”

“我也要帮阿姐揉手。”

日已西下，暮色来临了全部宁安县，李木工正点着门口的红灯笼，却见门前来了一大一小，手里各提着一个小篮子，装着不晓得甚么东西。

“阿姐，明儿我们这豆腐如何卖？”沈二郎问道。

但是豆成品这么营养丰富又好吃的东西，还是应当呈现在餐桌上的。

磨好了豆浆，沈小漾取出一个长长的纱布袋子，放进另一个大木桶，一瓢一瓢的将豆浆舀进布袋子里滤浆，末端，用力提起布袋子，拧紧，将水分全数挤出来，袋子里剩下的那一大团，便是豆渣了。

豆花凝好后，在木板做的豆腐框里铺上纱布，舀上豆花，满框后纱布包起来，顶上放上一块洁净的大石头压着，压掉多余的水分。

沈小漾点了点头：“是啊，今后就叫妙味斋了。”

沈二郎是个聪明聪明的娃，看着沈小漾下午做那三框豆腐便学会了如何做，煮浆火候、点浆的技术的确掌控的比沈小漾要好，青出于蓝胜于蓝！

“留点胃口，早晨我们吃豆腐。”

“阿姐阿姐，这个好吃。”

磨豆、拧浆都是力量活，推了一天磨，拧了一下午和一早晨浆，沈小漾感受胳膊腿都不是本身的了，这贫乏活动的虚胖小身板能支撑下来的确是古迹！但看着三小都这么当真的跟着一起熬夜，沈小漾咬咬牙又对峙了下去。