85 青椒肉丝[第1页/共2页]

万名扬内心有些感慨。

但是，现在，只能给他九点零分了。

孔勇超的炒土豆丝，也做得很好。

万名扬五人，有一次来到了张旭的面前。

就摆放在盘子里，配上未几的青椒，看起来更像是艺术品，而不是一盘菜。

万名扬的话音刚落，二十小我都开端行动了起来。

输在一道炒土豆丝上，他们也是心有不甘，但是也没有体例。

完整熟了，但是，非常脆。

还是是第一个做完的。

剩下的前二十名，还是遵循准赛证的号码在各自的器具前。

接着，有事情职员，把分数汇总，排名。

记下了非常。万名扬也没有筹办分开，拿着筷子，又夹起了一筷子土豆丝，吃了起来。

因为土豆丝，他们对于张旭炒的青椒肉丝，也非常等候。

万名扬有点不能了解，为甚么管怀仁给了这么低的分数，但是，也没有提出贰言。

顿时，万名扬惊呆了。

张旭则是利用神魂来监控，仰仗学习到的切确的知识来判定，甚么时候把肉下锅。

肉很浅显，就是平常的里脊肉。

没有在前二十名的厨师，都分开了。

看到张旭做的土豆丝，起首万名扬就惊奇了。

而不是像其他厨师一样，是遵循经向来配芡汁的。

这是下来比赛要用的食材。

顿时，四人都呆愣在了那边。

因为好的火候，让土豆内里包含的甜味充分阐扬了出来，固然没有放糖，但是有着丝丝甜味。

也只会咀嚼一筷子。

芡汁是用淀粉，盐，糖，酱油调配而成的。

他向来没有吃过如许好吃的土豆丝。

张旭计算了一下，肉给的比较多，底子不消不完。

而张旭找到了最合适的一点，让土豆丝完整熟了，并且，脆脆的。

而管怀仁则是写下了九点五分。

万名扬拿起笔，在计分簿七号前面，写下了非常。

比及这些厨师都分开了。

如果不是有张旭珠玉在前，他必然会给孔勇超满分。

接着，孔勇超也炒完了。

比及肉炒的差未几的时候，倒入料酒，姜丝，翻炒几下，再倒入了青椒丝。

接着，万名扬就宣布了前二十的参赛者名单。

但是，他本身都做不出来如许好的炒土豆丝。

每根土豆丝都脆脆的，口感非常好。

快出锅的时候，倒入芡汁。

普通来讲要腌制五到非常钟。

中间的其他四人看到，都有些迷惑。

给前二十的人，都发放了十个青椒，五两肉。

五个评委都去了孔勇超的面前，批评孔勇超的炒土豆丝。

这五人不是厨师，就是美食家，甚么样的菜肴没有吃过？

张旭披收回本身的神魂，附着在肉上，感受盐和淀粉的异化溶液，已经和肉的大要连络，就筹办下锅。

万名扬内心顿时升腾起了一股失落。

前二十名的名次也是排挤来了。

接着，有很多其他厨师也完成了炒土豆丝。

让万名扬惊奇的是，李白毫竟然给了孔勇超和张旭一样的分数-----九点八分。

一盘土豆丝并没有多少，五人，你一口，我一口，不过斯须，就吃完了。

油的火候必然要把握好，油不敷热，炸不出来肉的鲜香。

因为，这土豆丝，也太好吃了。

不过张旭并不是遵循时候来看是否腌制好的。

看着好的，才会咀嚼咀嚼。