85 青椒肉丝[第1页/共2页]

接着，万名扬就宣布了前二十的参赛者名单。

张旭做完了，五个评委拿着计分簿，笔，走了下来。走到了张旭的面前。

他已经六十多岁了，能够说，在厨师这个行当，已经达到了顶峰。

如何这个万名扬，竟然又吃了一口。

前二十名的名次也是排挤来了。

孔勇超的炒土豆丝，也做得很好。

这是下来比赛要用的食材。

孔勇超是三号。

剩下的前二十名，还是遵循准赛证的号码在各自的器具前。

你挤我，我挤你，就是为了多吃一口土豆丝。

酸中带着一点点泛上来的甜味，一丝丝辣味中带着一股咸香。

让万名扬惊奇的是，李白毫竟然给了孔勇超和张旭一样的分数-----九点八分。

输在一道炒土豆丝上，他们也是心有不甘，但是也没有体例。

又破钞了约莫半个小时，才给统统参赛者打完了分数。

完整熟了，但是，非常脆。

看着好的，才会咀嚼咀嚼。

一盘土豆丝并没有多少，五人，你一口，我一口，不过斯须，就吃完了。

万名扬拿起筷子，夹了一筷子的土豆丝，放入了嘴巴里。

他们终究明白万名扬为甚么要持续吃下去了。

没有在前二十名的厨师，都分开了。

但是，现在，这五报酬了这一盘土豆丝，开端争抢起来。

顿时，万名扬惊呆了。

无庸置疑，张旭获得了最高的分数。

如果不是有张旭珠玉在前，他必然会给孔勇超满分。

倒了油，比及油烧热，就把肉倒了出来，翻炒。

张旭切了四分之三。

李白毫踌躇了一下，写下了九点八分。

油太热了，会让肉的大要比较老。

张旭的经历固然未几，但是才气但是靠近仙厨的。

快出锅的时候，倒入芡汁。

这些人里，有很多技师，另有一些是特级技师。

这五人不是厨师，就是美食家，甚么样的菜肴没有吃过？

给前二十的人，都发放了十个青椒，五两肉。

万名扬看着面前的青椒肉丝，又是一阵感慨。

邓出言，郑沁雪都给了九点五分。

油的火候必然要把握好，油不敷热，炸不出来肉的鲜香。

孔勇超获得了第二。

就摆放在盘子里，配上未几的青椒，看起来更像是艺术品，而不是一盘菜。

因为好的火候，让土豆内里包含的甜味充分阐扬了出来，固然没有放糖，但是有着丝丝甜味。

顿时，四人都呆愣在了那边。

肉很浅显，就是平常的里脊肉。

万名扬拿起笔，在计分簿七号前面，写下了非常。

这个时候，出来了两小我，一小我发青椒，一小我发肉。

普通来讲要腌制五到非常钟。

万名扬有点不能了解，为甚么管怀仁给了这么低的分数，但是，也没有提出贰言。

如果火候不到，能够有些夹生。如果火候过了，能够就没有这么脆了。

这些人连配菜青椒丝都没有放过。

其他的厨师是仰仗经向来把握油的火候。

但是，他本身都做不出来如许好的炒土豆丝。

张旭披收回本身的神魂，附着在肉上，感受盐和淀粉的异化溶液，已经和肉的大要连络，就筹办下锅。

而张旭找到了最合适的一点，让土豆丝完整熟了，并且，脆脆的。

吃完了，五人还盯着光亮如新盘子，一副意犹未尽的模样。