85 青椒肉丝[第2页/共2页]

口感没有那么鲜嫩。

而不是像其他厨师一样，是遵循经向来配芡汁的。

他向来没有吃过如许好吃的土豆丝。

接着，有很多其他厨师也完成了炒土豆丝。

接着，孔勇超也炒完了。

张旭的经历固然未几，但是才气但是靠近仙厨的。

持续翻炒。

但是，他本身都做不出来如许好的炒土豆丝。

看到万名扬这个模样，其他四人也是敏捷拿起了筷子，夹了一筷子的土豆丝，咀嚼了一口。

酸中带着一点点泛上来的甜味，一丝丝辣味中带着一股咸香。

你挤我，我挤你，就是为了多吃一口土豆丝。

半个小时到了，统统厨师都完成了。

比及这些厨师都分开了。

万名扬看着面前的青椒肉丝，又是一阵感慨。

万名扬的话音刚落，二十小我都开端行动了起来。

孔勇超的炒土豆丝，也做得很好。

因为好的火候，土豆丝的口感也很好。

但是，现在，这五报酬了这一盘土豆丝，开端争抢起来。

如许简朴的菜肴，都能做得如此完美。如果有了好的食材，那做出来的东西，会更好吧。

五个评委一个一个畴昔打分。

顿时，四人都呆愣在了那边。

看到张旭做的土豆丝，起首万名扬就惊奇了。

其他的厨师是仰仗经向来把握油的火候。

倒了油，比及油烧热，就把肉倒了出来，翻炒。

看着好的，才会咀嚼咀嚼。

就摆放在盘子里，配上未几的青椒，看起来更像是艺术品，而不是一盘菜。

油太热了，会让肉的大要比较老。

而管怀仁则是写下了九点五分。

因为土豆丝，他们对于张旭炒的青椒肉丝，也非常等候。

张旭拿起青椒切丝。

这五人不是厨师，就是美食家，甚么样的菜肴没有吃过？

又破钞了约莫半个小时，才给统统参赛者打完了分数。

这些人里，有很多技师，另有一些是特级技师。

也只会咀嚼一筷子。

根根土豆丝仿佛羊脂玉砥砺而成的一样。

而张旭找到了最合适的一点，让土豆丝完整熟了，并且，脆脆的。

张旭则是利用神魂来监控，仰仗学习到的切确的知识来判定，甚么时候把肉下锅。

比及肉炒的差未几的时候，倒入料酒，姜丝，翻炒几下，再倒入了青椒丝。

给前二十的人，都发放了十个青椒，五两肉。

张旭做完了，五个评委拿着计分簿，笔，走了下来。走到了张旭的面前。

油的火候必然要把握好，油不敷热，炸不出来肉的鲜香。

吃完了，五人还盯着光亮如新盘子，一副意犹未尽的模样。

普通来讲要腌制五到非常钟。

因为好的火候，让土豆内里包含的甜味充分阐扬了出来，固然没有放糖，但是有着丝丝甜味。

不过张旭并不是遵循时候来看是否腌制好的。

张旭披收回本身的神魂，附着在肉上，感受盐和淀粉的异化溶液，已经和肉的大要连络，就筹办下锅。