第九章 回锅肉（下）[第1页/共3页]

晚餐很简朴，一菜一汤荤素搭配。乘好饭，杨不一迫不及待的开动了，先夹一块回锅肉，一口咬下去，满满的油水在口中爆开，但是却一点都不腻。五花肉是带着皮的，略微煸炒过后，口感就比较脆，不会像浅显炒肉一样软绵绵的口感。肉皮因为胶原蛋白含量较高，固然被煸炒过，但是确是很有弹性的，吃在嘴里有一种特别的质感。豆瓣的香辣中还带有一股蒜苗的暗香，伴着浓烈的肉汁，让人食欲大开。杨不一嚼了几下，从速刨了一口饭，浓香扑鼻的回锅肉和白米饭完美的搭配在了一起。

“你说甚么？甚么浅红色肉，甚么鬼？”幸亏气归气，杨不一还是听到了体系答复内里很陌生的词语。浅红色肉？这回锅肉清楚光彩红亮，气色好，有光芒啊。

谁晓得，体系很酷的答复到“渣滓食品....也就你还吃的那么香”。刹时，杨不一就感觉很受伤，哎，本来好好的美食去招惹它干吗。看吧，现在又被鄙夷了。仿佛每次和体系斗争都欺负的无还手之力啊，说好的堂堂七尺男儿，老是受些口下之辱。

杨不一疏忽掉了体系讽刺，感觉这个东西很风趣，正筹办尝试下其他食材的时候，俄然发明眼镜落空感化了。当他把目光转向白菜汤的时候，他发明没有任何反应。镜片清楚透明，没有其他过量的色彩显现。

“当然用不了，我刚才只是给你尝试一下这个道具，现在试用期结束....“

煸了一会，五花肉就开端出油，杨不一每次最喜好闻这类浓浓的油香。之前家里炼油的时候，他都会跑去闻好久。回祸肉要煸多久就看大师小我的喜号了。不喜好吃太油腻的人能够煸炒的时候长一些，如许肉里的油脂会少一些。但是一旦肉里的油脂少了，就会大大的影响口感和香味，肉质会变老，柴柴的那种感受。

明显刚才还红绿搭配的回锅肉，如何一下变成红色的了呢？没事理啊，这不科学啊？

“好，我已经转过我的猪头，看着我做的菜了”杨不一漫不经心的答复着。

看着满手的油腻，他就想到了阿谁笑话，好吧从速洗洗，油腻腻的手看着内心都不舒畅。洗妙手，他把切好的肉悄悄的倒进锅里。为甚么之前要倒一些油呢，那是因为没有那一层油膜的话，这些刚倒下去的煮好的肉，就会死死的粘在锅底。用铲子去铲，要么黏住铲不起来，要么就是肉片被铲的烂翻翻的。有了那锅底的一点油，就不会沾锅了。

以是杨不一每次大抵在肉片微微泛黄，然后开端卷的时候起锅。当肉片边沿开端卷来的时候是最合适的时候。他将肉片全数铲出来放进盘子里，锅底另有很多肉，如果用这么多油炒菜会太腻了。他早就筹办好了一个小碗，倒了差未几一半的油出来，剩下的持续留在锅里。然后会用铲仔细心的把内里的小杂质小肉屑铲出来，因为油大火加热后，这些小家伙被被炸糊掉，影响味道。杨不一把火开大，然后拿出了豆瓣酱另有切好的姜丝，等油冒了烟，大抵八成熟的时候把豆瓣和姜丝倒出来。

“靠，甚么环境，如何变色了.....为毛那盘子里的东西变成红色的了？“吓了一跳，对的，杨不一确切如词所说，吓的跳了一下”我不会中毒了吧，快来人啊，有人下毒想害朕.....”杨不一被透过眼镜看到的统统吓傻了，都语无伦次了，此次是真的有点吃惊了。