第八十九章 三人对决（二）[第1页/共2页]

“评委教员，我这个彩虹包子不错吧？”刘锐哈哈大笑起来。

刘锐微微点头，满脸笑容，非常受用。

一时候，评委席上雾气环绕，像是筹办上演一场《孙悟空三打白骨精》。

因为SH人风俗称包子为馒头，是以在SH生煎包又被叫做生煎馒头。

“本来如此！有点像是西纪行里天宫云雾的结果。”老者明白过来。

十几个身穿旗袍，身材高挑的斑斓女郎走上圆台，帮着三位厨师将做好的包子，端到评委们的面前。

刘锐的这道彩虹包子，在很多年前就有厨师发明出来了，那就是现在夏天人们喜好吃的冰镇糯米糍粑。

……

刘锐的神采有些对劲，非常为本身的创意得意。

比及干冰制作的红色雾气散去后，金属盒里一个表皮分红七瓣，色彩灿艳的包子便呈现在他的面前。

“哦？那我可要尝尝看了。”主评委席上阿谁老者顿时便来了兴趣，筹办开端试吃了。

“您再细心尝尝。”

“教员公然短长！”刘锐竖起一个大拇指。

“好啦！我们三位选手的菜品都已经完成！现在请各位评委们停止咀嚼！”主持人杨岩说道。

“很简朴，我用芹菜、甘蓝、南瓜、草莓……等蔬菜和生果的汁液，和出了七种分歧色彩的面团。然后再用特别的东西做成包子。如许的包子不但色彩标致，并且味道也很奇特，吃在口里有无与伦比的层次感。”

观众席里的女脑残粉又开端鼓噪起来。

老者依言再次吃了一口，在嘴中细细咀嚼，久久说不出话来。

“小五，我们也按铃，筹办上菜！”刘芒叮咛道。

“刘锐我要给你生孩子！”

但用在食品上，那还是头一次见。

“不消严峻，这不是热气，这是我在内里加了干冰的结果。”刘锐赶紧解释道。

“刘锐你一级棒！”

“我这包子的外皮确切是用糯米粉制成的，然后包上冻好的奶团略微蒸一下，最后浸入到零下195度的液氮中敏捷定型。如许的包子兼具了中餐和西餐各自的特性，风味绝佳。”

这已经和中国的包子差了十万八千里，底子就没有贴合明天这场比赛的主题。

“好勒！”

“不对，仿佛不是生煎，这是筹办烤吗？”

干冰就是固态的二氧化碳，对人体有害。加水后便会汽化，产生大量近似于浓烟的白雾，常常用做舞台上的演出。

红色的面皮，颠末蒸柜里水汽和顺的浸润，已经变成半透明的水晶状，模糊约约可见内里橙黄色的馅料。

“中国传统的包子做出了甜品的口味，很有设法！”老者赞叹道。

轻咬一口，肉香、油香、葱香、芝麻香的全数甘旨在口中久久不散。

包子内里包裹着的鱼冻在热力的感化下，完整熔化了。和馅猜中的蟹黄、蟹肉、猪肉泥异化在一起，变成了浓烈的汤汁。

你TM算个球啊！和俺老迈比起来，那就是蚯蚓和深海巨鳗的不同！

“确切不错！这个包子的外皮，你应当用的不是面粉，是糯米粉吧？内里的馅料也不是传统意义上的蔬菜和肉类，而是用奶油和炼乳制成的糖浆。颠末冷冻后，构成了近似冰淇淋一样的结果，我说的对吗？”

“看来两边都在玩创新，只要本身在恪守传统了，并且还是用最陈腐的做法。”刘芒内心悄悄想道。