第10章 咖喱鱼蛋[第2页/共3页]

莴笋和胡萝卜去皮后，刀光飞闪，案板上一根根圆滚滚的莴笋和胡萝卜全都化成了细丝。莴笋丝用盐腌上几分钟，滤掉多余的汁水后变得更脆，胡萝卜在加了一点盐和油的沸水中焯一下。莴笋丝和胡萝卜丝放入一只大盘中，插手盐和米醋调味，上面撒上葱、姜和蒜末。

米真香的热度由此可见一斑。

一周的情势都这么好，米露也攒下了一点利润，开端寻觅合适的切菜工和外卖小哥了。很快，米露就找到了一个合适的切菜工，名字叫赵彭彭，是个方才从厨师黉舍毕业不久的小伙子。赵彭彭刀工非常踏实，不管切丝还是切丁，都非常均匀，从不连刀，最首要的是切菜特别快。米露对他的速率特别对劲。

沙锅下油烧热，下姜、蒜煽香。插手咖喱膏在热水中缓缓化开，氤氲成一片金黄，倒入椰浆后持续调稀，椰浆的清甜调和了咖喱的辛辣，满盈出一种更加深厚绵长的香味。

米露笑道，“快去切你的菜吧！那里这么多废话！”

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一颗颗圆溜溜的鱼蛋扑通扑通地丢入锅里，盖上盖子，小火慢炖非常钟，就出锅了。盛在快餐盒中后，在上面淋上甜辣酱，就大功胜利了。

对于这个切菜工，她还是对劲的。手脚是真勤奋，也真敏捷。早上来的很早，来了以后就开端遴选蔬菜、洗菜、切菜，早晨走的很晚，把厨房全数打扫洁净，统统厨具都归置整齐后才分开。

米露还找了两个外卖员，每天午餐和晚餐时，两个外卖员一起送外卖，包管主顾能吃到新奇的饭菜，包管定时送到，外卖中该冷的还是冷，该热的还是热气腾腾。

不但单将切菜配菜的本职事情做得又快又好，还特别的勤奋，特别的主动。灶台脏了立马擦得锃亮，水槽里的只要超越三只，就立即洗得干清干净。

赵彭彭的好学在米露的眼中是功德，更令米露赏识的是，赵彭彭心机简纯真粹，想学甚么就直接开口问。米露的师父向来不要求她保密和藏私，学到的统统东西，都能够教给别人。厨艺本就是相互相同才会进步，体例大家都会，终究菜能做到甚么样的程度，就看天赋如何，以及支出过多少汗水了。

赵彭彭也不活力，反而趁机说道，“真的，我特别感激露姐，我在这里收成太大了。露姐不收我为门徒，我今后也要将露姐当师父一样恭敬的。露姐的恩典，我都记在内心。”

捞出沥干水后，热锅下油，深深的一汪油烧至十成热，将已经灼熟的鱼丸快速翻炒。大火舔舐着锅沿，将鱼丸的香气一点点催收回来。色入白瓷的鱼丸垂垂变色，由淡淡的浅黄逐步变成金黄，从锅里捞出。

每份外卖中将椰蓉、抹茶、可适口味的各放入两块。纯白、深绿、深咖色搭配在一起，非常标致，明显只要小小的六块，因为色采缤纷，显得非常丰富。一口咬下去，口感绵密有韧劲，内里的三种滋味各不不异，内里都是奶香浓烈。外卖送到的时候，椰丝小方还是冰冰冷凉。

米露恍然认识到，不知不觉中，本身已经对阿初非常信赖了。

阿初将鱼肉摔打好以后，米露将锅里的水也烧好了，没有完整沸腾，锅底沾满小水泡时的温度方才好。米露以令人目炫狼籍的速率，手缓慢地沾水挤出鱼丸，调羹沾水后将挤出的鱼丸勺进锅里。只一小会儿，鱼丸就煮了满满一锅。半晌以后，鱼丸全都浮起来，申明已经都熟了。