第五十五节：王者赤霞珠[第1页/共3页]

叶墨把牛肉交给史蒂夫，安抚了一下金条，然后去了酒窖。

“OK。看我的。”

金条不满的叫喊两声，然背面也不回的跑了出去。

叶墨谦虚的就教，史蒂夫非常得意的讲授：“经历，这是经历。”

歉收节活动最繁忙的就是凯文，也是累的不轻。

1992年的柏歌五星红酒，上面已经充满了灰尘。提着出来今后，凯文先是一怔，顿时反应了过来，道：“您可真是风雅，难怪史蒂夫一张老脸笑的拧成了菊花。”

叶墨的尽力援助，也让史蒂夫不得不极力。柏歌酒庄要想再度一鸣惊人，只要拿出独属于柏歌的并且要口感极佳的新品佳酿。

喝一小口红酒，切一小块牛肉。

史蒂夫仿佛进入了回想，一脸沉醉，道：“不亲身咀嚼，你没法设想它的甘旨。”

史蒂夫笑道：“你这个事情狂。跟着来吧，是有功德情。”

同一片地盘里长出的葡萄，还是一个种类，叶墨真看不出懂的吵嘴。

叶墨跟着史蒂夫去到葡萄园里遴选葡萄。

“刚才听了史蒂夫对顶级红酒的报告，内心痒痒的。”叶墨笑着说道，翻开了红酒：“这段时候大师都忙活了，也是犒劳一下。”

“故乡伙。”叶墨笑了笑。

这是实验之作，但如果达到料想的胜利就会在来年转换为成品。已经肯定了葡萄园减产打算，这里的葡萄质量只会越来越好，想到这些史蒂夫表情大好，和叶墨开起了打趣：“别藐视了一层原始酵母，它倒是天生红酒香味的祸首祸首……”

将近中午的时候，叶墨到餐厅拿了一快顶级的雪花牛肉，趁便叫上凯文，一起去了山顶。

“当然。如果您舍得的话。”史蒂夫还是那么的恬不知耻，笑道：“王者赤霞珠要配上顶级牛肉才是最好的享用。究竟上，我煎牛排的技术不错。”

和史蒂夫一起跟在叶墨前面，凯文忍不住问道：“老史蒂夫，BOSS呼唤我们是有甚么新事情安排了吗？这才方才安闲了两天……”

回到山顶，白点和公主正在院子里追逐金条。小东西也是傻，不晓得爬树，就这么两追一逃不晓得跑了多久，看到叶墨返来，金条一脸委曲的跑到叶墨面前，小爪子指着白点它们告起了状。

“你看葡萄表皮这一层白白的细粉末。看上去一样但细心辩白还是能看出分歧，这一层红色粉末就是葡萄的原生酵母……”

做好了牛肉，大师坐到了一起。

这一点苦涩很快消逝，留下口中回味悠长的说不出的生果香气。

这是一款典范的帝王赤霞珠干红，红酒呈不透明的紫红色，在鼻尖碰到酒杯的时候就能嗅到它披发着果酱黑醋栗和奥妙的烤橡木香气。

金条俄然跳起来，一口咬住叶墨手上的金币，然后放在地上用脑袋摩擦起来。

叶墨喝的最多的也就是大众红酒，好的红酒太贵，他可舍不得。颠末史蒂夫这么一说，叶墨当即心痒难耐，问道：“柏歌五星的味道如何？”

史蒂夫和凯文都是红酒方面的里手，叶墨也学着他们摇摆了一下酒杯，然后浅尝即止。

“发酵过程中，除了制造酒精不测还会有别的副产品。比如甘油，醋类……甘油可使葡萄酒的口感更加圆润甜美，原始酵母菌中含有可出产醋类的酶，发酵的过程会同时制造出各种不一样的醋类物质。醋类物质是构成葡萄酒香味的首要启事之一。酒精和酸用处后会产生其他醋类物质，影响酒香的窜改。单宁则是将它们糅合起来……”