第二十九章 毛竹制品[第2页/共3页]

储存的体例，除了晾晒另有腌制。比如腌制的生姜，洗濯洁净，浸泡在老陈醋中，撒上些盐，又酸又咸，有的还会放些糖，是以又有甜味。

斗笠用竹篾与竹丝异化体例，中间夹着一种被称作箬的植物长成的叶子，箬的叶片特别广大，普通都是以箬叶的长度为半径制作，箬叶越长，斗笠遮挡面积就越大。

山民家里也有装渣滓的公用盛具，也被叫做“托斗”，形状倒与竹制的“托斗”有几分类似，不过是用木头做成，上面的开口处有个半围挡板，挡板上有木质手柄，与现在市场而上采办的簸箕，形状近似，只是用材分歧。

“竹碗”也是山民平常糊口不成贫乏之物，蔬菜生果吃不完，烂掉可惜，聪明的山里人，就想到晾晒或者焙干，制成种类繁多的　“萝卜干”、“葫芦干”、“豆子干”、“辣椒干”、　“南瓜干”、“冬瓜干”、“黄瓜干”，几近都能晒制成干。

“盐苴”则是在开水煮过以后，直接放在太阳下暴晒，直到完整晒干，变成一个个色彩乌黑的小团。普通不能直接食用，因为太干太硬没法咬动，食用时要筹办肥肉，越肥越好，越多越好，与“盐苴”放在锅里焖炒，肥厚的猪油被“盐苴”吸附，是以肥肉不腻，而“盐苴”坚固，都变得非常适口。

比拟同村的其他外来户，母亲是山里土生土长，制作这些干成品特别特长。影象最深的是母亲晒制的“辣椒干”，晒干以后用盐腌制在一个瓦罐中，又辣又咸，特别好吃。

乡村提高塑料薄膜以后，斗笠的箬叶被薄膜代替。不过粽子现在仍然是用箬叶包裹，放在水中煮也不会煮坏，只要效箬叶包裹的粽子，才气煮出奇特的味道，是其他东西没法代替的。

除此以外，象前面提到的“焙笼”、“火笼”，有竹丝编成的，也有竹篾编成的。竹丝的更坚凝健壮，竹篾的更经济实惠。

另有“揉菜”和“盐苴”，这是山里人的土话方言，都是取材于芥菜。都要先用开水煮一遍，“揉菜”放冷以后，一层层撒上盐放入陶罐密封，沤熟以后非常酸，与现在市道上售卖的咸菜非常类似。

用上扁担勾，“低撘”能够挑起更多的东西，特别是夏季蔬菜发展最畅旺的时候，就能见到一个个农家妇女，挑着满满的两“撘”芥菜，回家晒制“盐苴”、腌制“揉菜”。

正中部位，被弯制成圆形的凸起，大小与成年人的头大小靠近，便利戴在头上。斗笠中穿上一根绳索或者布条，束缚鄙人额，能够牢固不会掉落，特别便利雨中劳作。

毛竹的用处，另有很多，除了打制器具，平常糊口中也常见，山民手中一把“茅镰刀”就能做到。

山民利用的簸箕，用竹篾体例，呈斗状，上面开口底下封闭，是以山民称为“托斗”，托是意译，有推东西进入的意义，普通用来收取“晒垫”中的稻谷。

用在围住家禽，就是家禽的圈舍。用在门前屋后，就是简朴的院子。用在菜地田头，就是篱笆。

箬是一种低矮丛生的竹节类植物，江南的山区特别轻易发展，叶子不但广大并且有必然的韧性，除了制作斗笠，还能够用来包裹粽子。

毛竹剖开成为竹片，韧性实足，能够盘曲，乃至能够曲折成圈。节制好竹桩锲入的间距，竹片瓜代穿过竹桩，每条竹片瓜代的方向都相反，就成为密实而又健壮的围栏了。