第95章 拌饭[第1页/共3页]

伴跟着时候的推移以及社会的不竭前行，人类文明也获得了长足的进步。在饮食文明方面，一样经历着一系列窜改。开初，人们遍及利用传统的炉火来烹调食品，此中就包含焖制甘旨适口的米饭。不过，因为炉火的火力难以精准掌控，以是在焖饭的过程中常常需求破钞大量精力去调度火候。

又或者是一个酷寒的夏季凌晨，当你缓缓地推开窗户时，一股清冷的氛围猛地劈面而来。这股氛围酷寒得让人不由打了个寒噤，但此中却异化着缕缕袅袅升起的炊烟味道。那是从四周人家厨房中飘出的炊火气，包含着家的暖和缓糊口的滋味。

光阴如梭，科学技术日趋精进，天然气作为一种洁净、高效的能源，开端遍及利用于住民平常糊口当中。当操纵天然气来烹制土豆鸡肉饭时，能够较着感遭到操纵流程愈发简练明快。只需悄悄转动燃气阀门，就能随心所欲地调剂火力强弱，从而让烹调变得更加得心应手。但与此同时，一个不容忽视的题目也随之闪现——那就是固然采取天然气做饭便利敏捷，可锅内所构成的锅巴却与暮年用煤火焖制出来的有着天壤之别。不管是从口感的酥脆程度，还是味道的醇厚层次来看，二者之间都存在着显着差别。

这锅土豆鸡肉饭可不普通，此中最妙不成言的要数锅底那层金黄酥脆的锅巴了。想当初，最后利用炉火来焖制米饭但是相称费事的事情啊！不但火候难以掌控，一不谨慎就会把饭煮糊掉。以是说，能吃到如此甘旨绝伦的锅巴实属不易。

接下来便是调味的关头步调了。李家娘子不慌不忙地取出各种瓶瓶罐罐，开端经心调配佐料。起首，她往碗中倒入适当的盐，然后再插手少量光彩红亮的酱油用以提鲜增色。而那用来炒菜的油，则更是讲究得很——需先用葱姜香菜以及花椒大料等香料以文火渐渐炸制，待到油温恰到好处时，便可将葱姜香菜花椒大料捞出弃之不消。如此一来，剩下的油便饱含着各种香料的精华，披发着浓烈扑鼻的香气。

当李徒弟、李家娘子、李良、丽婉和清婉一家五口人其乐融融地围坐在餐桌旁筹办享用晚餐时，餐桌上摆放着几碟简朴却诱人的小菜。有的是咸香适口的咸菜，有的则是清爽开胃的凉拌白菜心粉丝。而最为惹人谛视的当属那一锅香喷喷的土豆鸡肉饭啦！

但是令人可惜的是，跟着期间的飞速生长、环境的庞大窜改以及人们糊口体例的根赋性窜改，许很多多当年熟谙的味道正垂垂地消逝在光阴的大水当中。它们如同夜空中划过的流星普通，固然曾经绽放出灿烂夺目的光芒，但终究还是无可挽回地消逝而去。现在留给我们的，唯有那份深深的眷恋与无尽的慨叹。

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或许那是一个阳光光辉的夏季午后，轻风悄悄地吹拂而过，仿佛一只和顺的手悄悄抚摩着脸颊。风中照顾着淡淡的花香，那是栀子花与茉莉花交叉在一起所披收回的诱人芳香，清爽而醉人。同时，另有那方才被修剪过的青草披收回来的青涩气味，如同大天然付与人间的一份奇特礼品。

那或许是儿时街头巷尾飘来的小吃香气，热气腾腾、诱人垂涎；又或是外婆亲手烹制的家常菜，饱含着浓浓的亲情与暖和。但现在，即便我们走遍大街冷巷，也难以寻觅到那份熟谙且令人魂牵梦绕的甘旨。