第95章 拌饭[第2页/共3页]

且说现在这流行一时、家喻户晓的石锅拌饭啊，那真可谓是色香味俱全，令人光是想想就不由垂涎三尺、食欲大振！不管是其奇特的口感还是丰富多样的配菜组合，都足以征服每一个门客抉剔的味蕾。但是，如果非要论起甘旨程度来，那李家娘子亲手烹制的鸡肉饭绝对能够与之一较高低，乃至还略胜一筹呢！

这锅土豆鸡肉饭可不普通，此中最妙不成言的要数锅底那层金黄酥脆的锅巴了。想当初，最后利用炉火来焖制米饭但是相称费事的事情啊！不但火候难以掌控，一不谨慎就会把饭煮糊掉。以是说，能吃到如此甘旨绝伦的锅巴实属不易。

厥后，液化气罐应运而生，并逐步走进千家万户。这类新型燃料的呈现给人们的糊口带来了诸多便当。当用液化气罐的火焰来焖饭时，相较于之前的炉火而言，其操控性的确获得了必然程度的晋升，使得全部烹调过程相对轻松一些。但是，即便如此，利用者仍需全神灌输地留意火势的大小窜改，稍有忽视便能够激发意想不到的伤害状况。

当统统的筹办事情都完成以后，李家娘子不慌不忙、井井有条地行动了起来。她先将经心遴选并细心淘洗过的大米倒入一个洁净的锅中，接着再插手恰到好处的净水。那清澈透明的水在打仗到白花花的米粒时，收回轻微的“哗哗”声，仿佛是它们之间友爱的问候。

当我们回顾往昔光阴时，心中涌起的不但仅是对那段光阴的深深眷恋和怀想，更是那些曾经满盈于糊口中的奇特味道。但是，令人唏嘘不已的是，跟着时候的悄悄流逝，很多当时的滋味现在已无处可寻。

做完这些，李家娘子悄悄合上锅盖，然后扑灭炉灶里的火，让火焰和顺地舔舐着锅底。接下来便是一段需求耐烦等候的光阴。

光阴如梭，科学技术日趋精进，天然气作为一种洁净、高效的能源，开端遍及利用于住民平常糊口当中。当操纵天然气来烹制土豆鸡肉饭时，能够较着感遭到操纵流程愈发简练明快。只需悄悄转动燃气阀门，就能随心所欲地调剂火力强弱，从而让烹调变得更加得心应手。但与此同时，一个不容忽视的题目也随之闪现——那就是固然采取天然气做饭便利敏捷，可锅内所构成的锅巴却与暮年用煤火焖制出来的有着天壤之别。不管是从口感的酥脆程度，还是味道的醇厚层次来看，二者之间都存在着显着差别。

当李徒弟、李家娘子、李良、丽婉和清婉一家五口人其乐融融地围坐在餐桌旁筹办享用晚餐时，餐桌上摆放着几碟简朴却诱人的小菜。有的是咸香适口的咸菜，有的则是清爽开胃的凉拌白菜心粉丝。而最为惹人谛视的当属那一锅香喷喷的土豆鸡肉饭啦！

话说这李家娘子烹调技艺之高超，在左邻右舍但是出了名的。只见她先从菜篮里遴选出几个新奇水灵的土豆，洗净去皮后，手持菜刀，伎俩纯熟地将它们切成均匀的块状。那些土豆块大小如同骰子普通整齐齐截，仿佛颠末紧密测量似的。切好土豆以后，她又回身从案板上拿起一块鲜嫩多汁的鸡肉。这块鸡肉肉质紧实、纹理清楚，一看就是上等的好货。李家娘子手起刀落，行动干脆利落地将鸡肉去骨，并一样切成了大小适中的肉块儿，其形状和之前切好的土豆块相差无几。