第102章 铁锅炖大鹅[第2页/共3页]

想当年，在大豆油的制作过程中，传闻另有一种叫做苯的物质参与此中。正因为如此，阿谁时候的人们在利用大豆油烹调食品的时候，都会特地将其烧热。因为大师遍及以为，只要把油烧得充足热，才气更无益于苯这类有害物质的挥发，从而确保食用安然和安康。

就在这一时候，阿谁让人热血沸腾、心跳加快的炒制环节，终究如同昌大演出普通拉开了帷幕！

就如许，这些大鹅一向悄悄地躺在水缸里，等候着某个合适的机会被烹调成一道道甘旨适口的好菜，端上餐桌供人们享用。而李家娘子则满心等候着阿谁时候的到来，设想着家人们咀嚼到鲜美鹅肉时满足的神采，心中不由得充满了高兴和幸运。

接下来，就是等候铁锅受热升温的时候了。李家娘子站在炉灶前，眼睛一刻也没有分开过铁锅，心中冷静计算着时候。终究，当感遭到铁锅已经充足热时，她提起中间的水桶，向锅中缓缓倒入适当的清澈凉水。

葱姜爆锅以后，李家娘子将鹅块儿放入锅里煸炒，同时插手八角、桂皮等各种经心遴选的香料，一股脑儿地撒入锅中。鹅块儿与香料与滚烫的油脂相遇，立即收回欢畅的“噼里啪啦”声，同时披收回更加浓烈芬芳的辛香气味，仿佛一场昌大的嗅觉盛宴正在这小小的厨房里悄悄上演。

时候一分一秒地畴昔，铁锅内不时传出“咕嘟咕嘟”的声音，仿佛是大鹅在欢畅地歌颂。垂垂地，一阵诱人的香气从锅盖裂缝处钻了出来，先是如有若无地飘散在空中，而后越来越浓烈。那浓烈的香味如同一条无形的丝带，悠悠地飘零在全部院子里。路过的邻居们闻到这股香气，纷繁停下脚步，不由自主地深吸几口气，脸上暴露沉醉的神情，嘴里还不断地念叨着：“哎呀呀，这是谁家做的美食啊？的确太香了！”

李家娘子谨慎翼翼地将燃烧着的明子放在木头上，不一会儿，木头便也开端熊熊燃烧起来。待到火势渐旺，红彤彤的火舌欢畅地舔舐着锅底时，她又手脚敏捷地抓起几块乌黑发亮的煤块，精确无误地投入到火炉当中。

此时现在，不管是李家娘子还是围坐在桌旁的家人，大师的目光都聚焦在这锅铁锅炖大鹅上，盛了满满一大盆儿。李家人围在餐桌旁，每人一碗大米饭，一场丰厚的晚餐即将拉开帷幕……

当统统的筹办事情都顺利完成以后，只见李家娘子从一旁取过一小截明子，然后悄悄地将其靠近那堆码放整齐的木头。只听“嗤”的一声轻响，明子刹时被扑灭，冒出一缕缕淡蓝色的烟雾和橙色的火苗。

只见李家娘子面带浅笑，行动敏捷地稳稳地握住油瓶子，然后谨慎翼翼地倾斜油瓶子，让内里那光彩金黄、晶莹剔透的大豆油缓缓流淌进宽广非常的大铁锅当中。

与此同时，插手少量糖和适当酱油上色，她双手握住锅铲，快速翻动着锅中的大鹅块儿。大鹅块儿在她翻炒下，如同一群灵动的舞者在舞台上纵情腾跃扭转，每一块都均匀地裹上了一层标致的色彩。

但是，因为当时的气候实在过分酷寒，室外的温度已经低至冰点以下。以是，这些方才买返来的大鹅底子没法在室内存放，不然很轻易变质腐坏。李家娘子将它们十足放入了屋外那口庞大的水缸当中保存。