第102章 铁锅炖大鹅[第1页/共3页]

这时候，鹅块儿半熟了，插手土豆块，插手适当的盐一起炖，把煤火节制成小火儿，盖上锅盖，渐渐的炖。

伴跟着一阵“滋滋啦啦”的声响，锅里的净水很快就沸腾起来，冒着一个个大大小小的气泡。此时，李家娘子赶快端起案板上早已切好的大鹅肉块儿，一块接一块地放入锅中焯水。

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只听得“刺啦”一声响，仿佛是一场出色绝伦的交响乐收场曲突然奏响。顷刻间，葱姜蒜与热油产生狠恶碰撞，在高温的催化之下，它们刹时发作出令人垂涎欲滴的浓烈香气。那香气好像轻烟普通，袅袅袅袅地升腾而起，敏捷满盈至厨房的每一个角落。

当统统的筹办事情都顺利完成以后，只见李家娘子从一旁取过一小截明子，然后悄悄地将其靠近那堆码放整齐的木头。只听“嗤”的一声轻响，明子刹时被扑灭，冒出一缕缕淡蓝色的烟雾和橙色的火苗。

李家娘子谨慎翼翼地将燃烧着的明子放在木头上，不一会儿，木头便也开端熊熊燃烧起来。待到火势渐旺，红彤彤的火舌欢畅地舔舐着锅底时，她又手脚敏捷地抓起几块乌黑发亮的煤块，精确无误地投入到火炉当中。

未几时，本来安静的大豆油开端在锅底翻滚起来，油温也逐步爬升。当温度上升到必然程度，铁锅上方开端微微冒出一缕缕淡淡的青烟。这时候，将早已筹办好的葱姜蒜末精准无误地投入到了那滚烫的热油当中。

接下来，就是等候铁锅受热升温的时候了。李家娘子站在炉灶前，眼睛一刻也没有分开过铁锅，心中冷静计算着时候。终究，当感遭到铁锅已经充足热时，她提起中间的水桶，向锅中缓缓倒入适当的清澈凉水。

就如许，这些大鹅一向悄悄地躺在水缸里，等候着某个合适的机会被烹调成一道道甘旨适口的好菜，端上餐桌供人们享用。而李家娘子则满心等候着阿谁时候的到来，设想着家人们咀嚼到鲜美鹅肉时满足的神采，心中不由得充满了高兴和幸运。

只见李家娘子面带浅笑，行动敏捷地稳稳地握住油瓶子，然后谨慎翼翼地倾斜油瓶子，让内里那光彩金黄、晶莹剔透的大豆油缓缓流淌进宽广非常的大铁锅当中。

这只大鹅体型巨大，色彩淡黄泛着油光。李家娘子将它放在大盆儿里，用凉水渐渐地将其解冻。待大鹅略微变软一些以后，细心地清理掉内脏和杂质，以后，拿起那把常常剁肉的菜刀，伎俩纯熟地将大鹅剁成块儿。

每隔一段时候，当周日歇息时候，李家娘子便会开端繁忙起来。只见她轻巧地走到院子角落里阿谁大的水缸前，谨慎翼翼地翻开盖子。一股寒气劈面而来，让人忍不住打个寒噤。但是，李家娘子却毫不在乎，她谙练地伸手进缸内摸索着，不一会儿便拿出一只冻得硬邦邦的大鹅来。

但是，因为当时的气候实在过分酷寒，室外的温度已经低至冰点以下。以是，这些方才买返来的大鹅底子没法在室内存放，不然很轻易变质腐坏。李家娘子将它们十足放入了屋外那口庞大的水缸当中保存。

那一年的夏季，北风凛冽，冰冷砭骨。天空中大雪纷飞，如同鹅毛般纷繁扬扬地洒落下来，一刻也没有停歇的迹象。大地很快就被厚厚的积雪所覆盖，一片洁白无瑕，好像一个梦幻般的冰雪王国。