第四十八章 刀工[第1页/共2页]

现在这道松鼠桂鱼的发源也有所体味了，郑乾也筹办烹调一下这道美食，他要看松鼠桂鱼是不是体系说的如许牛B，而这个时候体系也仿佛明白了郑乾的设法，在桌子上呈现了一箱已经杀好的新奇桂鱼。

看了看一旁的桂鱼，郑乾拿出一条放到身前的砧板上，然后左手拿起菜刀筹办操纵，这时操纵措置桂鱼的体例与步调呈现在郑乾的脑海里。

咀嚼过了新品美食今后，郑乾也顿时开动了，有了体系机器人的树模，郑乾也跟着罩着葫芦画瓢，练习着措置新奇的桂鱼，因为新奇的桂鱼很滑，再加上郑乾的刀工还不太谙练，一条条新奇的桂鱼变成残次品被丢在一边。

固然一旁已经堆放了二三十条桂鱼，但是在郑乾的尽力之下，一条能够与体系机器人媲美的桂鱼，呈现在了郑乾的手中，有了第一次的胜利以后，接下来的几条桂鱼也是很胜利。

郑乾遵循体系给他的流程措置着桂鱼，但是有的时候信心越大绝望也就越大，第一条桂鱼在去除鱼骨的时候，就被郑乾用力过猛把鱼尾堵截了。

【我给你找一个树模，你跟着学便能够了。】

这个时候阿谁体系厨师机器人从内里走了出去，谙练的拿起菜刀切下桂鱼的鱼头，去骨……

看了看一旁放着被堵截的桂鱼，郑乾难堪的笑道：“那如何办？”

看到桌子上面的桂鱼，狗三欢畅的问着郑乾，而郑乾只是笑了笑说道：“吃吧，吃吧，这几天包管让你吃到吐。”

天气渐暗，又到了一天下班的时候了，体系机器人也被体系收了归去，郑乾也开端筹办本身人吃晚餐了。

第三步，将去骨桂鱼鱼皮向下，鱼肉向上平放在展板上。

起首将桂鱼身材上面残留的鳞片断根洁净，将鱼头斜切去掉，鱼头轻微拍平备用。

统统能够说算是筹办伏贴了，接下来的几天里郑乾要做的就是加强他的刀工，包管把每一条桂鱼都加工成完美的成品，以是他就只要尽力的练习。

第四步，从鱼头部位开端，60度斜刀横切八刀，直到鱼尾为止，再从鱼头到鱼尾竖划七刀。

不过幸亏有体系的指导，几个了几次失利今后，郑乾终究靠着本身调配出了合格的番茄汁，而当郑乾调配好番茄汁今后，就听到体系说道：

实在一道松鼠桂鱼的成品工序并不但要这些，它的流程很烦琐，除了桂鱼前期的加工，在前期成品淋上番茄汁今后，还要在桂鱼身上撒上一下炸熟的松仁，河虾仁，如许才是一道成品松鼠桂鱼。

第二步，将鱼骨去除，重视鱼尾要留下，不能堵截。

还没有到一分钟的时候，一条桂鱼就措置好了，放在手上悄悄的抖了抖，鱼肉都是大小，粗细分歧的条状，一旁的郑乾都一看傻眼了。

悄悄的咬着嘴中的鱼肉，内里的酥脆收回一阵‘吱吱’的声音，并且酥脆的外皮仿佛在嘴里炸开普通，带给郑乾很过瘾的口感，而咬破内里酥脆的外皮，内里闪现出来嫩嫩的鱼肉，滑软，清鲜，在一刹时又让口腔有了一次过瘾的体验，酥脆的外皮，滑嫩清鲜的鱼肉，二者构成光鲜的对比，但又带有分歧的味道与体验。

郑乾的刀工通过练习，固然还算不上很谙练，但是前期桂鱼的加工还是能够的，以是就顿时筹办着松鼠桂鱼别的的辅料，番茄汁。