第三十八章 金枪鱼的故事[第2页/共3页]

“实在岛国老百姓最常吃的部位，叫做中落，就是鱼刺四周的碎肉。这代价就公道的多了。合适浅显老百姓解馋。”

这算是极高的评价了。萧鹏乐呵呵的本身尝了尝，味道还真不错。

满满一桌的海鲜大宴，酱烧黑鮶鱼，清蒸黑鮶鱼，红烧六线鱼，六线鱼豆腐汤，爆炒螺片，日本枪乌贼炖白菜。日本蟳，也就是俗称的石夹红螃蟹，挑选清蒸，蘸着姜末醋吃，而梭子蟹，萧鹏的做法是做了香辣蟹和油炸蟹。

叶玉丽还拿出个盘子，上面有两盘烤肉：“这是甚么？烤兔子腿？”

“这是霜降的大肥，能够说是金枪鱼身上最好吃也是代价最贵的位置之一了。”叶玉丽先容道。

中餐里烹调金枪鱼的做法，只能和烹调其他鱼类一样，红烧，白烧，清蒸，油煎。这但是暴殄天物。

哪像黄鳍金枪鱼，萧鹏钓上来这条就两米多长，三百多斤。

“摆布代价都分歧？”萧鹏问道。

方冉冉嘿嘿一笑：“看你们聊得高兴，觉得你们不想吃呢，我就帮你们处理了。回绝浪费华侈么。”

萧鹏点点头：“那为甚么蓝鳍金枪鱼大眼金枪鱼比黄鳍金枪鱼贵那么多呢？”

再看方冉冉和杨猛，腮帮子里满满的。“嘿，你们两个是真不给我们留啊？”

叶玉丽持续讲授道：“这是鱼鳃前面的肉。因为少，所以是金枪鱼身上最贵的位置。比大肥还略贵一些。”

比及萧鹏真把满桌饭菜做好后，别说方冉冉了，就连叶玉丽都震惊了。

别说叶玉丽和方冉冉了，就连杨猛都长大了嘴巴：“鹏哥，这是叶姐做的吧？你这技术能够啊。”

杨猛不晓得说甚么好了。叶玉丽微微一笑，走回厨房，又端出两盘寿司和刺身：“另有呢，就咱这个吃法，半个月能吃完这条鱼就不错了。”

“盐烧金枪鱼下巴。虽说筋肉很韧，但是美味浓烈，很好吃的。”

这可就真默算大了，在市场上，两斤重的黑鮶鱼，就要三百一条了。

萧鹏叹口气“我当年有个徒弟，是个纯吃货。但是他又懒，因而就逼迫我学会做饭给他吃。尝尝味道如何？”夏鹏又把他用来坑杨猛的莫须有的徒弟拖出来救驾了。

在千里岩捉这两种螃蟹至心不难：把捕蟹笼里放入鱼段内脏扔到海底，几个小时候收上来，内里或多或少都会有几个螃蟹。

海边的黑鮶鱼都不大，半斤摆布的黑鮶鱼就算大鱼了。但是在千里岩这边，因为资本庇护较好，最大的能达到六斤摆布。

金枪鱼也分为两个阵容，蓝鳍阵容和黄鳍阵容。蓝鳍阵容包含承平洋蓝鳍金枪鱼，大西洋蓝鳍金枪鱼，南边蓝鳍金枪鱼，大眼金枪鱼，长鳍金枪鱼。黄鳍阵容则包含黄鳍金枪鱼，长腰金枪鱼，黑鳍金枪鱼。蓝鳍阵容代价更高，长鳍金枪鱼之以是经济代价不如黄鳍金枪鱼，不是因为他的口味，而是纯粹因为它属于小型金枪鱼，最长也就一米长，几十斤的重量。

“而腹肉，因为脂肪丰富，比背肉代价高很多。一样，腹肉因为位置分歧，代价也分歧，腹肉最贵的位置，就是最柔嫩的鱼肚四周的腹肉，这些肉被称为大肥。大肥又细分为蛇腹和霜降，鱼腹前中部的大肥，叫做霜降大肥，而鱼腹底部的大肥，叫做蛇腹。因为蛇腹大肥里有较着的筋肉，代价也就低于霜降大肥了。”