【009章】 丰厚窖藏（求订阅！）[第2页/共3页]

普通来讲，萧家的火腿颠末半年的腌制、发酵后便能够食用，但是火腿需求三年时候才气达到营养、口味的最好均衡。而火腿成熟以后，最好的储藏时候为7年，在这7年内品格不会窜改，过后则是逐年降落。

在畴昔的三百年中，萧家已经总结出一整套完美、周到的经历体系，每一个环节都有据可依。

…… ……

从最新的2007年开端，一起深切，酒窖的编号也在不竭降落，并且洞窟的通道也呈现了很多分支，密密麻麻的酒窖就修建在这些通道两侧。

“过几天，我们就会把2005年腌制的火腿转移到这个窖藏室，而99年的陈腿将会连续清空！”萧风用手拍了拍99年的一支火腿，说道：“到时候薛叔你必然要过来尝尝！”

即便如此，萧家也风俗于每年酿造很多的米酒，窖藏在这个山洞里，每逢节庆、喜宴之类的拿出来痛饮、庆贺！

萧风带领薛沪生观光火腿窖藏室，内心多少也存着筹办借助薛沪生的影响力，扩大萧家火腿着名度的心机。

几百年下来，银杏村成为了远近闻名的酿酒基地，村民们并不范围于用银杏村出产的粮食酿酒，乃至还会外购粮食酿酒后出售。

刚才薛沪生咀嚼过那种窖藏五年，用于腌制火腿的药酒，感觉他并不亚于茅台、五粮液等几种国酒的佳构。如果萧家窖藏的美酒能够筹划这类水准，只要名誉打出去以后，面前这些窖洞里的存酒少说也代价上亿！

在刚才的初级窖藏室内，薛沪生就看到了数百根正在吊挂发酵的半成品火腿，是以他有些猎奇在成品室究竟会有多少火腿？

“现在全部窖藏室大抵有多少火腿？”洞窟内的红色节能灯亮度不错，薛沪生跟在萧风的背后倒也不消担忧光芒不好。

“现在，全部窖藏室用于储存美酒的窖洞达到了三百多个，窖藏年份最久的美酒迄今已经有了300年的汗青，至因而哪位先祖酿造的，还得归去翻家谱才气晓得！”带着薛沪生在阴凉、阴暗的通道里走动，萧风一边先容道：“因为我们的酒没有着名度，白叟们又不肯意低价措置，是以这些酒也不晓得甚么时候才气够重见天日？”

“这些米酒也是按年份分门别类停止窖藏的！”萧风拉开一个窖洞的盖子，用手电筒指着内里十几个酒缸说道：“这是客岁春季酿造的米酒，普通我们很少当年就饮用，起码会颠末几年窖藏，让炊火气消逝后才开封！”

这年初，除了吃安康、吃营养以外，更要吃名誉！

萧家腌制火腿的质料除了本身杀猪获得以外，更多的是通过采办市道上合适的猪腿，萧家每年腌制的火腿数量少说也有100支。像本年，萧家打算从现在到腊月之前，腌制600支火腿，为将来越来越多的旅客未雨绸缪。

分开仗腿窖藏室以后，洞窟两侧的酒窖根基上都长得一模一样，从石壁从掏空的空间用一块木板挡住，若不是木板上的年份编号分歧，薛沪生还真的分不清这些酒窖的辨别。

“小风，你渐渐地带着薛教员观光，我们先出去了！”比及五个装满猪腿的木桶搬到了窖藏室放好，萧晋旭带着其别人分开了。