【009章】 丰厚窖藏（求订阅！）[第3页/共3页]

“鬼斧神工，出色绝伦！”薛沪生用八个字为本身的窖藏洞之旅做了总结。(未完待续。)

小风之前也思虑过这个题目，他毕业的时候还想着把家里的火腿作坊做大做强呢，只不过在深切体味全部别系以后，他放弃了。

普通来讲，萧家的火腿颠末半年的腌制、发酵后便能够食用，但是火腿需求三年时候才气达到营养、口味的最好均衡。而火腿成熟以后，最好的储藏时候为7年，在这7年内品格不会窜改，过后则是逐年降落。

因为萧家火腿在市场上的着名度不高，固然味道极好，但是却贫乏充足的市场承认度，一向以来只能和本地农户制作的火腿放在同一个水准上合作。若不是几年前老太爷的门生李云海当上了市委办主任、市委秘书长，帮忙萧家把萧家火腿打入了姚州的初级旅店，萧家火腿的处境只能说普通。

现在，镜湖景区初见雏形，萧家也即将借此东风，一飞冲天！

几百年下来，银杏村成为了远近闻名的酿酒基地，村民们并不范围于用银杏村出产的粮食酿酒，乃至还会外购粮食酿酒后出售。

出于利润最大化的考虑，萧家的先祖把粮食酿造为美酒，通过茶马古道出售到高原，能够获得比粮食更多的收益。

这一次，若不是萧风人缘际会，想要开辟银杏村，提早从老太爷手中拿到了族长交班人的资格，他也没法体味到家属具有如此深厚的秘闻。

“小风，你们具有这么多的上风，为甚么不扩大出产呢？”在火腿窖藏室转悠了一圈，薛沪生有些猎奇。

萧家先祖到达银杏村以后，沿着镜湖周边开垦了数千亩良田，这对于人丁不敷一千的银杏村来讲，如许的地盘量显得非常充沛。再加上镜湖地区水源充沛，旱涝保收，银杏村每年都能够省下大量的粮食。

火腿还在腌制、发酵的阶段，需求比较潮湿、通风的环境，是以扶植在通风口四周的窖藏室也就成为了最好地点。而火腿制成后，则要放在略微枯燥的窖室内，既能够制止火腿发霉，又能让它们停止迟缓而持续的发酵，使得火腿的味道更加醇香。

在畴昔的360年间，萧家的祖祖辈辈都在不竭对这座洞窟停止改革、扩建，现在全部洞窟已经深切清灵山深处，变成了一个庞大的窖藏体系。

遐想到萧家创办农场、牧场，薛沪生模糊猜想到，萧家筹办通过食材范畴，培养火腿、美酒的市场。