【009章】 丰厚窖藏（求订阅！）[第1页/共3页]

普通来讲，萧家的火腿颠末半年的腌制、发酵后便能够食用，但是火腿需求三年时候才气达到营养、口味的最好均衡。而火腿成熟以后，最好的储藏时候为7年，在这7年内品格不会窜改，过后则是逐年降落。

99年的这几根火腿已经筹办达光临界点，是以萧家每年年底都会把十年前腌制的火腿清仓，不竭弥补新奇的火腿。

“这些米酒也是按年份分门别类停止窖藏的！”萧风拉开一个窖洞的盖子，用手电筒指着内里十几个酒缸说道：“这是客岁春季酿造的米酒，普通我们很少当年就饮用，起码会颠末几年窖藏，让炊火气消逝后才开封！”

几百年下来，银杏村成为了远近闻名的酿酒基地，村民们并不范围于用银杏村出产的粮食酿酒，乃至还会外购粮食酿酒后出售。

“过几天，我们就会把2005年腌制的火腿转移到这个窖藏室，而99年的陈腿将会连续清空！”萧风用手拍了拍99年的一支火腿，说道：“到时候薛叔你必然要过来尝尝！”

分开仗腿窖藏室以后，萧风把薛沪生带到了萧家的酒窖，这才是全部窖藏洞最首要的一部分。

…… ……

“小风，你渐渐地带着薛教员观光，我们先出去了！”比及五个装满猪腿的木桶搬到了窖藏室放好，萧晋旭带着其别人分开了。

“现在，全部窖藏室用于储存美酒的窖洞达到了三百多个，窖藏年份最久的美酒迄今已经有了300年的汗青，至因而哪位先祖酿造的，还得归去翻家谱才气晓得！”带着薛沪生在阴凉、阴暗的通道里走动，萧风一边先容道：“因为我们的酒没有着名度，白叟们又不肯意低价措置，是以这些酒也不晓得甚么时候才气够重见天日？”

之前，这个窖藏洞的钥匙都是把握在老太爷、萧晋旭等长辈的手中，现在萧风被内定为族长交班人，天然也获得了窖藏洞的自在出入权。

只不过束缚后，跟着交通改良，茶马古道的式微以及大产业酒厂的鼓起，银杏村的酿酒土作坊垂垂地落空了昔日荣光。

萧家腌制火腿的质料除了本身杀猪获得以外，更多的是通过采办市道上合适的猪腿，萧家每年腌制的火腿数量少说也有100支。像本年，萧家打算从现在到腊月之前，腌制600支火腿，为将来越来越多的旅客未雨绸缪。

因为萧家火腿在市场上的着名度不高，固然味道极好，但是却贫乏充足的市场承认度，一向以来只能和本地农户制作的火腿放在同一个水准上合作。若不是几年前老太爷的门生李云海当上了市委办主任、市委秘书长，帮忙萧家把萧家火腿打入了姚州的初级旅店，萧家火腿的处境只能说普通。

刚才薛沪生咀嚼过那种窖藏五年，用于腌制火腿的药酒，感觉他并不亚于茅台、五粮液等几种国酒的佳构。如果萧家窖藏的美酒能够筹划这类水准，只要名誉打出去以后，面前这些窖洞里的存酒少说也代价上亿！

萧风带领薛沪生观光火腿窖藏室，内心多少也存着筹办借助薛沪生的影响力，扩大萧家火腿着名度的心机。

薛沪生除了一大堆头衔以外，另有一个海州美术学院传授的身份，是以萧晋旭把他称为薛教员倒也没错。

“现在全部窖藏室大抵有多少火腿？”洞窟内的红色节能灯亮度不错，薛沪生跟在萧风的背后倒也不消担忧光芒不好。