【007章】 传统力量（求订阅）[第1页/共3页]

在滇西地区，具有着制作腊排骨的传统风俗，而萧家搬家到银杏村以后，连络中原地区的口味和滇西的传统工艺，制作出了味道更好的腊排骨。往年如果萧家杀猪数量未几的话，还会到市道上采办必然命量的上好肋排，用于腌制腊排骨。

萧晋昊的技术不差，再加上各种食材质料都是顶级水准，是以明天的宴席固然比不上星级饭店那样精美，但是分量实足，滋味不凡。

萧风和薛沪生暗里里有过几次交换，两边对于环境庇护、风俗技艺传承等方面具有着高度的共鸣，而萧风在海州五年的学习、事情生涯又让薛沪生对他产生了更多的认同感，两小我相谈甚欢。

宴席上所用的糯米酒是萧风返来以后才酿造的，萧风偷偷往发酵酒缸里插手了空间灵泉，使得这些糯米酒味道更加香醇，口感绵长。

一个月以后，甘旨的熏制食品就会构成，人们能够挑选各种烹调伎俩，对这些熏成品停止二次加工，变成比鲜肉更加甘旨的存在。

国际着名拍照家、中原拍照协会副理事长、闻名作家、闻名风俗研讨专家，……，随便一个头衔就足以让人佩服，更何况薛沪生每一个头衔都是有真材实料的。

酱牛肉是前几天萧晋昊在街上买返来的本地黄牛肉卤制而成，用刀切成薄如蝉翼的薄片以后，沾上特制的辣酱，浓烈的酱香裹挟着牛肉本身的香气，入口即化。

从某种意义上来讲，杀猪宴席上的很多美食，你就是有钱也买不到。

像明天这么热烈的杀猪宴席，在海州但是看不到，薛沪生走南闯北，见多识广，也是极少能够碰到这类充满村落兴趣的场面。刚才薛沪生但是耗损了很多的菲林坝子上，他筹算转头做一个相干的专题。

在萧风的影象中，杀猪过冬、腌制熏成品的场合本身向来没有插手过，顶多就是每年腊月杀年猪的时候过过瘾罢了。

中年人叫薛沪生，是一名职业拍照师，前不久从收集和报纸上看到银杏村的绝美风景，立即感觉这是一个拍照师的天国，二话不说带上本身的内心、设备赶到了银杏村。

而萧晋昊等人还剩下最首要的事情，那就是开端腌制各种肉成品！

当统统的肉成品在屋子里挂上后，萧晋昊开端燃烧，披发各种香气的浓烟在屋子里开端满盈，这类熏制的过程普通要持续整整一个月，这一个月熏房的火都不能断了。

因为萧家每年腌制腊肉的数量很多，并不像普通人家那样吊挂在灶台上方，而是专门修建了一个房间，用各种松木、果木和草药来熏制腊排骨、腊肉和腊肠。

腊排骨需求抹上辣酱，那些切成一条条的五花肉则是需求抹上盐巴和米酒便能够了，至于灌制好的肉肠，挂起来便能够了。

薛沪生喜好拍照，也喜好美食，更喜好美食背后的故事。

作为一小我文拍照家，薛沪生到过很多名胜古迹、旅游胜地停止采风，但是他发明跟着开辟的不竭深切，景区越来越向钱看，很多传统就渐突变味了。薛沪生天然不但愿银杏村如许一个世外桃源遭到太多的贸易净化，如果能够保持现在的模样，这对于银杏村还是旅客来讲，都是一件功德。

为了不影响事情，萧晋昊并没有喝太多酒，他开端批示萧军等人把调制好的辣酱均匀地抹在已经洗洁净、晾干的猪肋排上。