【007章】 传统力量（求订阅）[第2页/共3页]

炸花生是选用了本年春季方才收成、晒干的花生，花生油烧热以后下锅油炸，直至光彩金黄、香脆适口。

在萧风的影象中，杀猪过冬、腌制熏成品的场合本身向来没有插手过，顶多就是每年腊月杀年猪的时候过过瘾罢了。

一个月以后，甘旨的熏制食品就会构成，人们能够挑选各种烹调伎俩，对这些熏成品停止二次加工，变成比鲜肉更加甘旨的存在。

在滇西地区，具有着制作腊排骨的传统风俗，而萧家搬家到银杏村以后，连络中原地区的口味和滇西的传统工艺，制作出了味道更好的腊排骨。往年如果萧家杀猪数量未几的话，还会到市道上采办必然命量的上好肋排，用于腌制腊排骨。

而萧晋昊等人还剩下最首要的事情，那就是开端腌制各种肉成品！

猪大骨大火熬制高汤以后，放入从水池里挖上来的莲藕，一道大骨莲藕汤在如许微凉的春季最是应景不过了。

薛沪生已经在银杏村住了大半个月，每天端着他那些代价十几万的高端拍照东西在镜湖周边、镜湖山谷、清灵山转悠，把各种美好的风景摄取镜头以内。

“我也到过很多处所，镜湖景区在传统风俗、人文环境的庇护、生长上做得很好，但愿能够一向保持下去！”薛沪生在银杏村住了大半个月了，天然对镜湖体系的一些环境有所体味，委宛地向萧风提出了本身的观点。

“这个是天然！”萧风用手抓过一根猪大骨，把内里流油的骨髓一口吸洁净，接着说道：“关于这方面，我们还但愿薛叔你能够为我们银杏村拍摄一系列的鼓吹图片，把更多的风俗、传统技艺传播出去。”

因为萧家每年腌制腊肉的数量很多，并不像普通人家那样吊挂在灶台上方，而是专门修建了一个房间，用各种松木、果木和草药来熏制腊排骨、腊肉和腊肠。

不过，在正在不竭拍照的薛沪生看来，熏制腊成品只不过是本身明天所见到的一个小欣喜罢了，更大的欣喜还在背面！(未完待续。)

当统统的肉成品在屋子里挂上后，萧晋昊开端燃烧，披发各种香气的浓烟在屋子里开端满盈，这类熏制的过程普通要持续整整一个月，这一个月熏房的火都不能断了。

在产业化、市场化高度发财的明天，像萧家如许纯手工、精挑细选制作腊肉的体例，已经近乎绝迹了。在畴昔的十几年中，在外埠糊口的萧风，在很多时候都是借助银杏村寄出去的这类熏成品，维系本身对故乡的影象。

杀猪宴席从十二点半一向持续到了两点半才结束，萧大娘带领着一帮妇女开端清算残局，把剩下的菜肴、肉食别离打包，送给明天来帮手的人家。

以薛沪生资深老饕的见地，能够肯定明天的杀猪宴席已经根基上算是乡村宴席的最高水准，比起那些包装精彩的饭店有过之而无不及。他没法设想，如许的宴席在萧风的嘴里还只是小场面罢了？

在银杏村呆得越久，薛沪生更加能够感遭到这里的魅力，这不但仅是斑斓的天然风景，更因为这里人和天然调和相处的感受。

…… ……

“往年家里也就杀两三头，之前我在内里读书，很少能够参与！”萧风摇点头，说道：“本年家里的各个财产生长不错，才摆出这么大的阵仗，现在看起来结果不错！”