【006章】 美食飘香（求订阅！）[第1页/共3页]

“三叔不愧是滇西县最驰名的总铺师！”萧涛在一旁点点头，说道：“如果换成我们上去，一天都不见得弄好一只猪。”

搬运黑猪、持刀杀猪、脱毛、开膛破肚、洗濯猪肠、灌注血肠、烹煮猪头和下水等等，大师都能找到属于本身的位置。

萧晋昊作为远近闻名的总铺师，制作这类村落宴席天然具有丰富的经历，在他的批示之下，统统人都行动了起来，各司其职，为丰厚的杀猪宴做筹办。

…… ……

杀猪过冬的热烈场面也吸引了很多旅客的目光，他们端着相机在坝子上把这类在城里可贵一见的场景给拍摄下来，这让他们在感受镜湖春季美景的同时，能够更加深切银杏村村民的糊口当中。

很快，全部坝子上就响起了各种美好的山歌，渐渐地旁观的旅客也插手了此中，各种风行情歌也是几次呈现，每小我脸上都弥漫着幸运的笑容。

杀猪过冬的场面普通担负主力的人，都是像萧晋昊这类四五十岁的丁壮，他们体力足、经历丰富，效力天然比萧风如许的新手要高很多。

以萧大娘为首的一帮妇女立即把猪的肠子接畴昔，开端洗濯；而乌黑的猪板油被趁热剁碎，放入了正在调配的猪血里。这两个步调相称关头，肠子洗濯不洁净，就会影响到猪血肠的味道，而猪板油能够增加血肠的醇厚口感。

前来帮手的族人、村民另有旅客们，百来号人聚在一起，开端享用起了乡间美食！(未完待续。)

在老一辈的银杏村村民看来，萧晋昊的技术已经司空见惯了，萧涛、萧风这些很少在村庄里的年青人，天然是震惊奇常。

最好的猪肋排也将会抹上各种酱料，熏制成为腊排骨，而上好的五花肉天然也被作为腊肉最好的质料来对待，……。

一会杀出来的猪血是要立即灌制猪血肠，是以卫生事情老是要做到位。

在畴昔的光阴中，因为没有冰箱等保鲜手腕，也因为物质匮乏，腌制腊肉也就成为了山民们保持肉食供应的一个首要手腕。而现在，市场物质丰富以及冰箱的提高也并未窜改这类状况，因为制作腌成品已经不但仅是一种无法的手腕，罢了经演变成为一种糊口体例。

萧风感觉，萧晋昊这一手已经能够称为艺术，说不得今后倒是能够在特定的日子里把它作为一个演出，向旅客们揭示。

肉猪的四肢被萧晋昊细心地沿着枢纽切开，放到一旁备用，这但是杀猪过冬最首要的一项，腌制火腿。这也是银杏村数百年来最首要的一个传统美食之一，每年几近家家户户都要腌制火腿，只不过不会像萧家如许大手笔罢了。

之前初中的时候萧风学过‘厨子解牛’这个故事，一向觉得只不过是前人的诬捏罢了，不过有几次在故乡看到萧晋昊‘解猪’的场面，才晓得这类神乎其技的技术是存在的。

10头黑猪只用了不到4个小时的时候就被拾掇洁净，该是留着研制熏成品的质料已经都清理出来，吃过午餐后便能够开端制作了。

脱毛、开膛破肚的事情就用不上萧风插手了，他明天的事情就是当好搬运工这个有前程的职业。

萧风和萧强刚把一头黑猪抬上石台子，萧晋昊就拎着一把尺许长的杀猪刀走了过来，拍拍没法转动的黑猪，在合适的下刀部位刮掉猪毛，然后还用净水冲了一下。