第27章[第2页/共3页]

等蛋液都煎熟了或菠菜熟了便能够出锅了

1、宜食：痔疮、便血、风俗性便秘、坏血病、高血压病、血虚、糖尿病、夜盲症患者及皮肤粗糙、过敏、败坏者适合食用。

2、鸡蛋去壳，插手少量的盐和一点淀粉，遵循一个方向扭转，等泡沫均匀了，放在碗中备用。

锅内烧开水，水开，将菠菜放入

5、洁皮肤，抗朽迈

等鸡蛋最基层凝固时，放入菠菜

1、《嘉祐本草》：冷，微毒。[12]

4、《本草求真》：菠蔆，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠蔆质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，皆宜用之。又言能解热毒，酒毒，盖因寒则疗热，菠蔆气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠蔆既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。[12]

5、菠菜不能黄豆同吃。若与黄豆同吃，会对铜的开释量产生按捺感化，导致铜代谢不畅。[11]

2、《日用本草》：甘，寒，无毒。[12]

食用体例

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内窜改成维生素a，能保护普通目力和上皮细胞的安康，增加防备感抱病的才气，促进儿童发展发育。[13]

在平底锅上铺上油，倒入一半蛋液，铺平

再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都合适

2、《本经逢原》：凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠蔆冷滑尤甚。[12]

服从主治

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素c分化酶，而菠菜含有丰富的维生素c，以是二者不宜同食。[11]

经济

3、《本草重新》：菠菜，古《本草》皆言其冷，古人历试之，但见其热，不觉其冷。[12]

在东北有一种吃菠菜的体例，就是菠菜焯到段生纯蘸黄酱吃，试过么？特别清爽。

鸡蛋加一勺料酒，少量白糖打散，葱姜切末备用

适合人群

菠菜择洁净，劈开，放在盆内浸泡，细心洗濯洁净，切段

1、将菠菜洗净，放进热水里略微过一下，差未几一分钟便能够了，然后挤去水分，备用。（不消切，保持菠菜的原貌）

4、促进人体新陈代谢，延缓朽迈

好吃又简朴的鸡蛋菠菜卷的做法

4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜连络，金属离子很轻易使维生素c氧化而落空本身的营养代价。植物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食品中铁的接收。[11]

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋[10]等等。

重视

2、促进发展发育，加强抗病才气

菠菜炒鸡蛋的做法

菠菜鸡蛋汤的做法

《医林纂要》：多食发疮。[12]

波菜籽：种子通便，治痔疮。帕菜克乌鲁克，吐合米依斯帕拉合：种子主治肉痛和内脏器官痛，可降热，治结核性发热，平热性炎肿并硬化肿块《维医药》。[2]