第27章[第3页/共3页]

4、《本草求真》：菠蔆，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠蔆质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，皆宜用之。又言能解热毒，酒毒，盖因寒则疗热，菠蔆气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠蔆既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。[12]

性味

药用部分

养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。[12]

食用忌讳

鸡蛋加一勺料酒，少量白糖打散，葱姜切末备用

插手盐、鸡精调味，便可出锅喽

我是属于后者，我感觉菠菜，真的好好吃啊。

菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分

每次碰到新奇的菠菜，我都会毫不踌躇的存货。到家洗净，热水焯烫，攥干水分红菠菜团，放在冰箱里起码能够吃两顿。

等蛋液都煎熟了或菠菜熟了便能够出锅了

等鸡蛋最基层凝固时，放入菠菜

3、《本草重新》：菠菜，古《本草》皆言其冷，古人历试之，但见其热，不觉其冷。[12]

2、忌食：得了尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃衰弱、肾服从衰弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

用法用量

菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道爬动的感化，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮忙消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有医治感化。[13]

波菜籽：种子通便，治痔疮。帕菜克乌鲁克，吐合米依斯帕拉合：种子主治肉痛和内脏器官痛，可降热，治结核性发热，平热性炎肿并硬化肿块《维医药》。[2]

内服：煮食或研末。[12]

鸡蛋打散，水开将蛋液渐渐倒入锅内，用筷子渐渐搅动，使鸡蛋渐渐凝固。如果想要散的蛋花，就快速搅动搅动。关火

4、菠菜不宜炒猪肝：猪肝中含有丰富的铜、铁等金属元素物质，一旦与含维生素c较高的菠菜连络，金属离子很轻易使维生素c氧化而落空本身的营养代价。植物肝类、蛋黄、大豆中均含有丰富的铁质，不宜与含草酸多的菠菜同吃。因为纤维素与草酸均会影响人体对上述食品中铁的接收。[11]

重视

甘，凉。

手凉脚凉的女人们必然要多吃姜多吃补血的食品。

常见做法有鸡翅金针菠菜汤、猪肝枸杞菠菜汤、菠菜猪肝炒饭、菠菜粥、鸡蛋菠菜饼、菠菜窝蛋[10]等等。

1、通肠导便，防治痔疮