第27章[第1页/共3页]

9、《医林纂要》：敛阴，和血。[12]

在平底锅上铺上油，倒入一半蛋液，铺平

菠菜洗净切大段，入开水中焯烫30秒，先放菠菜梗，后放菜叶，攥干水分

食用忌讳

每次碰到新奇的菠菜，我都会毫不踌躇的存货。到家洗净，热水焯烫，攥干水分红菠菜团，放在冰箱里起码能够吃两顿。

经济

菠菜，有人很讨厌吃，但是有人却很喜好吃。

再搭配一杯牛奶或酸奶或豆浆，再来点坚果，就是一份非常完美的早餐了，大人孩子都合适

3、电饼铛预热，均匀倒入蛋液，摊成圆形的蛋皮，装盘备用。

我是属于后者，我感觉菠菜，真的好好吃啊。

归经

营养成分

养血，止血，敛阴，润燥。治衄血，便血，坏血病，消渴引饮，大便涩滞。[12]

在东北有一种吃菠菜的体例，就是菠菜焯到段生纯蘸黄酱吃，试过么？特别清爽。

7、《日用本草》：解热毒。[12]

青菜、面粉、鸡蛋的组合，能够做出分歧口味的蔬菜煎饼，便利快速，营养甘旨，非常合适做营养早餐。

2、忌食：得了尿路结石、肠胃虚寒、大便溏薄、脾胃衰弱、肾服从衰弱、肾炎和肾结石等病症者不宜多食或忌食。

插手盐、鸡精调味，便可出锅喽

1、菠菜不能与黄瓜同吃：黄瓜含有维生素c分化酶，而菠菜含有丰富的维生素c，以是二者不宜同食。[11]

菠菜有“营养榜样生”之称，它富含类胡萝卜素、维生素c、维生素k、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶q10等多种营养素。[9]

菠菜中所含的胡萝卜素，在人体内窜改成维生素a，能保护普通目力和上皮细胞的安康，增加防备感抱病的才气，促进儿童发展发育。[13]

各家阐述

5、洁皮肤，抗朽迈

菠菜择洁净，劈开，放在盆内浸泡，细心洗濯洁净，切段

1、《得配本草》：动手太阳、阳明经。[12]

2、《本经逢原》：凡蔬菜皆能疏利肠胃，而菠蔆冷滑尤甚。[12]

1、《儒门事亲》：夫者人久病，大便涩滞不通者，…时复服葵菜、菠菜、猪羊血，天然通利也。《内经》云，以滑养窍是也。[12]

药用部分

2、促进发展发育，加强抗病才气

内服：煮食或研末。[12]

附方

甘，凉。

重视

菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素c、钙、磷，及必然量的铁、维生素e、芸香贰、辅酶q10等无益成分，能供应人体多种营养物质；其所含铁质，对缺铁性血虚有较好的帮助医治感化。[13]

带根全草：甘，凉。滋阴平肝，止咳，润肠。用于头痛，目炫，风火赤眼，消渴，便秘。果实：微辛、甜，微温。祛风明目，开通关窍，利胃肠。[2]

4、《本草求真》：菠蔆，何书皆言能利肠胃。盖因滑则通窍，菠蔆质滑而利，凡人久病大便不通，及痔漏关塞之人，皆宜用之。又言能解热毒，酒毒，盖因寒则疗热，菠蔆气味既冷，凡因痈肿毒发，并因酒湿成毒者，须宜用此以服。且毒与热，未有不先由胃而始及肠，故药多从甘入，菠蔆既滑且冷，而味又甘，故能入胃清解，而使其热与毒尽从肠胃而出矣。[12]

5、《随启居饮食谱》：菠蔆，开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患痔人宜食之。根味尤美，秋种者良。[12]