031 准备酒席 （二更）[第1页/共2页]

定好了菜，就该筹算主食了，坐席的人，一人一个二合面的馒头，本来筹算只用林玉岫买来的那些面就差未几了，可因为十九叔公让人送了差未几一百斤的面过来，以是几个妇人筹议着又加了二十斤的糜面和上，这就是一百多斤面的馒头了，妥妥的够大师伙都吃饱了。

“我当作，加点儿猪油炸出来也好。”林大勤家的说话已经脱手把那些猪板油都切成了小块。

一桌子就有八个荤菜了，这但是很可贵的菜色。村庄里人家，普通能有六个荤菜就很不错了，谁家能有这么大的手笔？这一桌菜肴固然有猪下水猪头肉啥的，可架不住那也是荤菜啊。庄户人家，可没这么多讲究，油水充足就成。

不是这些人不做，而是她们之前没做过，以是还要林玉岫本身来做。

“玉丫头，有啥要我帮手的不？”看着林玉岫翻猪皮，五婶子大声问。

林玉岫买肉的时候，得了几斤板油，十九叔公让人送来的肉上也带了板油，这一下板油就多了很多，就是熬油也能得很多哩。

“您就放心吧，我说的指定不错哩。”林玉岫笑着开口，这还是我小时候，我娘给我说的体例。

林玉岫也不晓得本身小小年纪被人这么夸究竟是好还是不好了。不过，她感觉有些奇特，咋甚么样的事儿只如果抬出本身的娘，别人就都不说话了，莫非说娘当时候就是个巧手妇人？

林玉岫翻看盆子里的猪皮，不由赞叹这些人的技术真不错了。

她们确切固然常常在灶上帮手，可平素都是仆人家说做甚么就做甚么，心机当然没有林玉岫这么活泛。更别说有林玉岫在后代几十年见多识广，。

林玉岫没有更深切的想这个题目，血肠弄好了，另有皮冻要靠她本身脱手呢。

也不晓得这娃娃心肠是咋长的，这些荤菜，她们但是连见都没见过哩。特别是那酥肉，之前都没传闻过，可看着玉丫头做了一次，就晓得，小小的一块肉，加上些鸡蛋面粉，就能炸出很多来，真是实惠的很。

林玉岫也不帮着做别的了，尽管用心操心把血肠弄好，大火烧开，小火慢炖，十五分钟出锅，放到凉水里，齐活了！一大桶子的猪血，弄出两大盆子的血肠，加上酸菜，分红三十桌，分量足足的够吃了。

“就这么煮着就成？”

这时候，丸子和酥肉也都切好了，就只等着入油炸制。

五婶子口中说着，人已经动起手来，她帮着林玉岫把猪皮切碎放到锅里，灶眼里的木料呼啦啦的燃烧，大锅里放着猪皮的水开端冒泡。

本来，村庄里的女人都是过惯穷日子的，猪皮上面的油脂都细细刮洁净了，一点点都不剩，倒是免得还要再刮一遍。实在，不是这些人细心，而是她们不肯意华侈任何一点肉，既然林玉岫说了，皮子上不能有肉，那就刮的干清干净的。

“洗洁净切碎了放在锅里熬就成了，不费事。”林玉岫感觉这时候的猪皮就是好，厚墩墩的，可不像后代的速生猪，猪皮薄的跟纸差未几，熬出来的皮冻都不好。如许的猪皮，熬出来的皮冻应当很不错。

另有那冬果肉，看着和扣肉差未几，但是隔一层加上一大片的冬果，肉就能省下一半来，重点是，有了果子的味道，还香不是？至于冬果，家里有老果树的人家都有，随便拿几个来就够用了。