031 准备酒席 (二更)[第2页/共2页]
不是这些人不做,而是她们之前没做过,以是还要林玉岫本身来做。
几个妇民气机策画了一番,都赞成的点头,连连夸奖林玉岫固然年纪小但是个有主张的娃娃,这么多的菜就是他们这些常常在灶上忙的人也不必然能想出来呢。
林大勤家的一愣:“放水能成?那油不就坏了?小娃娃尽胡说哩!”
可没想到,林玉岫能提出如许的菜谱,固然都是肉,可肉用的却不是很多,一共八十斤的肉充足用了。
林玉岫买肉的时候,得了几斤板油,十九叔公让人送来的肉上也带了板油,这一下板油就多了很多,就是熬油也能得很多哩。
“洗洁净切碎了放在锅里熬就成了,不费事。”林玉岫感觉这时候的猪皮就是好,厚墩墩的,可不像后代的速生猪,猪皮薄的跟纸差未几,熬出来的皮冻都不好。如许的猪皮,熬出来的皮冻应当很不错。
“嗯,大火煮开,小火慢炖,熬上两个时候,把汁液舀出来,放在盆子里,等着天然凝固。如果猪皮还成形状。就再放水持续熬一锅,还是一样的做法。比及了明天早上,切成大片浇上汁水,就成了。”皮冻也是林玉岫最爱吃的东西了,但是这一次她做这个却不是为体味馋,而是为了尽量省原质料。
林玉岫没有更深切的想这个题目,血肠弄好了,另有皮冻要靠她本身脱手呢。
定好了菜,就该筹算主食了,坐席的人,一人一个二合面的馒头,本来筹算只用林玉岫买来的那些面就差未几了,可因为十九叔公让人送了差未几一百斤的面过来,以是几个妇人筹议着又加了二十斤的糜面和上,这就是一百多斤面的馒头了,妥妥的够大师伙都吃饱了。
“玉丫头,有啥要我帮手的不?”看着林玉岫翻猪皮,五婶子大声问。
“哎,好嘞,你洗猪皮我来切,轻易哩。”
“听着娃娃说的头头是道,我咋就感觉我这二十几年白活了?还不如一个小娃娃晓得的多。”有一个新媳妇子笑着说道,她是前年才嫁到西河村的,对于村庄里之前的事情并不晓得,也就不晓得林玉岫的亲娘是谁。
实在这些人开端的时候还想呢,这一点儿吃食,要做出几十桌的菜并不难,却必然要多加素菜做弥补,可酒菜上素菜多了也欠都雅,不免被人说道。十九叔公这一次把办酒菜的事情交代给她们,如果做不好,只怕十九叔公那里也不好交代。