第171章[第3页/共4页]

廷臣宴于每年上元后一日即正月十六日停止，是时由天子亲点大学士，九卿中有功劳者插手，固兴宴者荣殊。宴所设于奉三忘我殿，宴时循宗室宴之礼。皆用高椅，赋诗喝酒，每岁循例停止。蒙古王公等皆也插手。天子籍此施恩来拢络属臣，而同时又是廷臣们功禄的一种像徵情势.

御菜四品：松树猴头蘑墨鱼羹荷叶鸡牛柳炒白蘑

冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的帮助医治感化，用于肺燥、肺虚、风寒劳累而至的咳喘、小儿疟疾、噤口痢、口疮、风火牙痛。上面先容几款有效止咳的冰糖食谱，仅供参考。

乾果四品：蜂蜜花生怪味腰果核桃粘苹果软糖

茶台茗叙：古乐伴奏-满汉侍女敬献白玉奶茶

美人献茗：熬乳茶

烧烤二品：御膳烤鸡烤鱼扇

一品：鹿肉片飞龙脯狍子脊山鸡片

饽饽二品：芙蓉香蕉卷月饼

做法：鲜牛奶250毫升、大米60克、白糖适当。先将大米煮成半熟，去米汤，插手牛奶，文火煮成粥，插手白糖搅拌，充分溶解即成。

2、无花果30克，冰糖适当，共煮，每日1次，连服3-5天可治肺热咳嗽。

前菜七品：喜鹊登梅胡蝶暇卷姜汁鱼片五香仔鸽糖醋荷藕泡绿菜花辣白菜卷

蜜饯四品：蜜饯菠萝蜜饯红果蜜饯葡萄蜜饯马蹄

御菜五品：罗汉大虾串炸鲜贝葱爆牛柳蚝油仔鸡鲜蘑菜心

酱菜四品：宫廷小黄瓜酱黑菜糖蒜腌水芥皮

生果一品：应时生果拼盘一品

1、杏仁10克(去皮尖)打碎，鸭梨一个洗净，切块，去核，二者加水同煮，至梨熟时插手冰糖，取其频食饮，可治肺热咳嗽。

御菜三品：山珍刺龙芽莲蓬豆腐草菇西兰花；

生果一品：应时生果拼盘一品

酱菜四品：桂花辣酱芥紫香乾什香菜暇油黄瓜

蜜饯四品：蜜饯桔子蜜饯海棠蜜饯香蕉蜜饯李子

酱菜四品：北京辣菜香辣黄瓜条甜辣乾雪里蕻

膳汤一品：罐煨山鸡丝燕窝

饽饽二品：长春卷菊花佛手酥

水晶之恋

饽饽二品：慈禧小窝头金丝烧麦

敬奉环浆：音乐伴宴-满汉侍女敬奉贵州茅台

御菜三品：白扒鱼唇红烧鱼骨葱烧沙鱼皮

御菜五品：龙舟镢鱼滑溜贝球酱焖鹌鹑蚝油牛柳川汁鸭掌

烧烤二品：持炉珍珠鸡烤鹿脯

御菜三品：绣球乾贝炒珍珠鸡奶汁鱼片；

此宴是清朝天子为接待与皇室联婚的蒙古亲族所设的御宴。普通设席天正大光亮殿，由满族1、二品大臣坐陪。历代天子均正视此宴，每年循例停止。而受宴的蒙古亲族更视此宴为大福，对天子在宴中所例赏的食品非常珍惜。《清稗类钞*蒙人宴会之带福还家》一文中说：“年班蒙古亲王等入京，值颁赏食品，必之去，曰带福还家。若无器皿，则以外褂兜之，平金绣蟒，常常汤汁所沾需，淋漓尽，无所惜也。”

季节宴系指清宫内廷按牢固的年节时令而设的筵宴。如：元日宴、元会宴、春耕宴、端五宴、乞巧宴、中秋宴、重阳宴、冬至宴、除夕宴等，皆按节次定规，循例而行。满族虽有其固有的食俗，但入主中原后，在满汉文明的融会中和统治的需求下，大量接管了汉族的食俗。又因为宫廷的特别职位，逐使食俗定规详确。其食风又与风俗和地区有着很大的联络，故，腊八粥、元宵、粽子、冰碗、雄黄酒、重阳糕、乞巧饼、月饼等仪器在清宫中一应俱全。