第七十九章 炝拌土豆丝[第2页/共3页]

固然没人计时，可三人几近是同一时候下刀，菜刀贴在案板上，仅举高4、五公分摆布，刀锋贴着土豆下陷，等闲切出一片其薄如纸的土豆片。

却不晓得，白路底子没想和他俩比。他是被请来帮手的，不是来打中成饭店厨师们脸的。以是用心拖慢一秒种。

一百多块钱买盘土豆丝？小女人笑着奉告餐厅代价，然后挂电话。

这一次，刀刃离案板不到一公分，几近是贴着，右手持续快速下切，一分钟不到，土豆片消逝不见，变成一排整齐有序的细丝。

至于敌手白路，已经胜利被忽视掉。俩人都不信赖，刚考下厨师证的门生，会比本身的刀工还好。哪怕他刚切了几盘看起来还不错的豆腐片。

林高板着脸说道：“好好干活！起甚么哄？”然后问柯强：“柯头儿，练练手？”他很自傲，是快刀手，曾拿过很多比赛的第一。因为刚来饭店没多久，始终未能建立本身的威望，现在有人起哄，林高揣摩，何尝不是一次机遇，只要赢了柯强，便能够证明本身很强。

这是两位老迈的内心设法，他们不太想比。

普通来讲，初级饭店切丝，为求都雅，会选大土豆，将土豆切生长方块，如许的土豆下刀轻易，切丝也便利。更有厨子偷懒，前面下刀时很普通，当切到前面，手指没法压住土豆时，会将前面剩下的那部分直接弃掉。切块时如此，切丝时一样如此。

何况二人，不管从资格还是技术来讲，根秘闻差未几，他也想赢，证明本身不比总厨差。因而笑道：“练练就练练，不过先声明，必定比不过你，可不准拿这个笑话我。”

“不消。”俩老迈异口同声。柯强说：“玩个小游戏罢了，当不得真。”

在这个厨房里，林高和柯强有本身的案板、炉灶，为了姑息白路，两人在白路身边选位置站好，身后是案板，身前是炉灶。

可题目是，大千天下，永久是看热烈的不怕乱子大，边上有个二厨起哄：“两位老迈，露一手呗？”

见俩厨师长在看本身的案板，白路笑着拿起菜刀，贴着案板一收，将土豆丝收进水盆，笑着说话：“我慢，先脱手了。”

这时候再看三个案板，三把银亮的菜刀斜着摆在案板右上角，刃口冲外。案板正中是一排均匀摊开的黄红色细丝，好象是无数根一样大小的细针，对齐了摆上去的一样。

柯强先将水盆里的土豆丝捞出沥干，一样开双火，一锅烧水，另一锅却不是做辣椒油，等水烧开，取蚝汁入另一锅，倒入土豆丝快速翻炒三十秒，

被很多人鄙夷：“马后炮。”

白路笑：“不费事。”叮咛山岳：“拿两个土豆。”

林高对白路说：“费事了。”

白路接过土豆掂了掂，丢进水盆里，看看身边的摆布二将，心说，不就是切个土豆么，你们也看？

三人很谦让，固然都想赢，风采却一样首要，没有人情愿先挑，因而，大家拿起间隔本身比来的阿谁土豆。

启事，做土豆丝，首要看刀工。而刀工和技击一样，是需求破钞时候辛苦练习的。凭白路的年纪，就算做菜别有天禀，但是刀工，还真不必然是本身的敌手。

五分钟后，电脑菜单提示，客人点炝拌土豆丝。小女人奉告林高：“经理，下票据了。”