第七十九章 炝拌土豆丝[第3页/共3页]

玩玩？这是下应战书啊。俩老迈互看一眼，不玩吧，当着统统厨子的面回绝，会有点拉不下脸。玩吧，输了丢脸，赢了也没有多光彩。

这时候，厨房里俄然响起掌声，4、五十人轰轰鼓掌，美满是自发的，是佩服。都是做厨子的，都晓得刀工难练，在看到三位大厨的顶级演出以后，内心冲动的不可不可的。最冲动的是山岳那样的小工，给本身泄气，有一天，必然会像三个大厨那样牛皮！

他俩快速完工，白路却在不紧不慢的给土豆丝过凉水，沥干后，在台子上随便取现成辣椒油、加盐搅拌，最后撒上一样大小的翠绿片。

柯强用蚝汁入味，取其鲜，而后过水，洗掉土豆丝大要的美味，以红油拌好，浅黄上面映着淡红，看着都雅，吃起来也不错，入口，先会有淡淡的辣味，细嚼，又会有海鲜的甘旨，绝对是上品好菜。

见俩厨师长在看本身的案板，白路笑着拿起菜刀，贴着案板一收，将土豆丝收进水盆，笑着说话：“我慢，先脱手了。”

切丝时，三人行动一样，做菜时倒是体例分歧。

在这里能够看出不同，两位大厨师长的土豆丝，摊开后，偶有几条上长下短，也有很多倾斜的，而白路切出来的丝，真正如同摆出来的一样，上平下齐，无一根倾斜。

三小我都很短长，几近同时起刀，几近同时收刀。林高和柯强收刀后，赶快看向摆布，想晓得谁最快，成果却看到白路还在不紧不慢的切丝，在他俩结束后，多用一秒钟时候。

三位大厨要比试厨艺，厨房里闹开了天，撤除要炒菜的几十良庖师以外，旁的人多是凑过来，想要看热烈。

林高和柯强有公用刀具，同选了一把刀口斜面长、刀背薄的菜刀。这是有讲究的，刀背薄，不会将切好的菜推的太开，会特别省力。

当土豆片薄到没法把握的时候，平放，左手重按，右手用刀横着统统，土豆片等闲分开，左手再顺势一抹，二十几片土豆片顿时均匀摊开在案板上。全部行动连贯自如，非常利落。

山岳很勤奋，先去皮，然后拿给白路。