第七十九章 炝拌土豆丝[第3页/共3页]

然后出锅，倒进细笊篱，把土豆丝在滚蛋的水中涮上两遍，过凉水，倒盘，撒盐，取厨房现成的红油搅拌，菜成。

此时水开，放入土豆丝，同时切葱花，没一会儿，葱花切好。又待半晌，用笊篱捞出土豆丝，连过三次凉水，沥干，装盘，倒入辣椒油，撒盐，撒味精，拌匀。

林高如许想，柯强也有一较高低的设法。饭店连换三个总厨师长，他却一向做中餐厨师长，没有获得汲引，内心当然有些不舒畅。

柯强用蚝汁入味，取其鲜，而后过水，洗掉土豆丝大要的美味，以红油拌好，浅黄上面映着淡红，看着都雅，吃起来也不错，入口，先会有淡淡的辣味，细嚼，又会有海鲜的甘旨，绝对是上品好菜。

这么贵的土豆也吃？看来，能来五星级饭店用饭的客人都不差钱。

他俩快速完工，白路却在不紧不慢的给土豆丝过凉水，沥干后，在台子上随便取现成辣椒油、加盐搅拌，最后撒上一样大小的翠绿片。

柯强憋着一股气，以为本身不比林高差，必然要赢。

三人很谦让，固然都想赢，风采却一样首要，没有人情愿先挑，因而，大家拿起间隔本身比来的阿谁土豆。

有一小我起哄，就有另一小我捧臭脚：“老迈，上，我们支撑你。”

在这里能够看出不同，两位大厨师长的土豆丝，摊开后，偶有几条上长下短，也有很多倾斜的，而白路切出来的丝，真正如同摆出来的一样，上平下齐，无一根倾斜。

林高板着脸说道：“好好干活！起甚么哄？”然后问柯强：“柯头儿，练练手？”他很自傲，是快刀手，曾拿过很多比赛的第一。因为刚来饭店没多久，始终未能建立本身的威望，现在有人起哄，林高揣摩，何尝不是一次机遇，只要赢了柯强，便能够证明本身很强。

何况二人，不管从资格还是技术来讲，根秘闻差未几，他也想赢，证明本身不比总厨差。因而笑道：“练练就练练，不过先声明，必定比不过你，可不准拿这个笑话我。”

山岳问：“两位老迈，用不消计时？”