第3章 饮食篇：古人喝酒，为什么那么能喝[第4页/共11页]

那么，前人真的常常吃牛肉吗？答案是否定的。因为在农耕社会，牛是首要的劳动耕畜和运输东西，是家庭的首要财产，是严禁被屠宰吃肉的。我国历朝历代都有立法明令制止杀牛，比方在汉朝，杀牛划一于杀人，能够判极刑。《淮南子》记录：“国法禁杀牛，犯禁杀之者诛。”到了唐朝，固然拔除了杀牛偿命的规定，但杀牛行动仍然要被判一年半徒刑，或去做苦役。所之前人是不能随便吃牛肉的，那《水浒传》里的豪杰豪杰为何总吃牛肉呢？

26 前人甚么时候开端吃辣椒

自从乾隆期间遍及推行玉米、番薯莳植后，中国的人丁就闪现出爆炸式增加，终究达到农耕文明的颠峰四亿。香港科技大学汗青学传授龚启圣通过对大量数据阐发后以为：“从1776年到1910年间，中国14.12%的人丁增加是由玉米而至。而从16世纪初到20世纪初，中国粮食增量的55%是来自这三项新作物（玉米、番薯和土豆）。”近代中国的四千万同胞，至心应当感激来自远方的地瓜和玉米。

20 当代的“炊饼”是甚么饼

那当代西方人用甚么餐具呢？在当代大部分时候里，西方人是不消餐具的，而是直接用手抓着吃。即便是强大的罗马帝国期间，贵族最时髦的吃法也是躺在床上用手取食品吃。在基督教统治的中世纪期间，手抓食品更是从宗教和文明上被承认，教会以为食品都是上帝恩赐给人类的，必须用手直接打仗才气表现敬意，用餐具是对上帝的傲慢无礼。西方人用手抓食品吃也有品级辨别，王室和贵族是用三个手指抓着吃，布衣用五个手指抓着吃。明天的印度人还用手抓食品吃，以是他们普通不敢吃火锅。

唐朝的茶是碾成粉后饮用，这类饮用茶粉的风俗厥后传到了日本，渐渐就演变出了抹茶，明天仍受大师欢迎。当下，一提到抹茶，大师会感觉它来自日本，实在抹茶的发源是中国的唐朝，只是日本保存了唐朝的古风。

武松道：“好的切二三斤来吃酒。”

前报酬甚么有这么高的酒量呢？玄机就在于他们喝的酒和我们明天的酒不一样。

一样是宋朝，山东莱州地区的官员对待官方吃牛肉题目的措置就显得更“与时俱进”：看到吃牛肉的太多，干脆就收起了“吃牛税”――吃牛肉能够，但你得交税！重商主义的宋朝，真的很会操纵经济杠杆。如许一来，既翻开了牛肉市场，丰富了公众的菜盘子，又充分了处所当局的钱包子，一举两得。但是，农业社会吃牛太多，的确会对农业经济形成严峻侵害，终究又会粉碎传统经济的根底。以是“吃牛税”遭到了激烈的攻讦，当局最后也停止了该政策，持续严禁吃牛肉，这就又回到没法不准的局面。

为何炒菜在宋朝以后才开端提高呢？

27 前人如何喝茶

前人的一日两餐，上午餐称“饔”（yōn），下午餐称“飧”（sūn），正所谓“朝曰饔，夕曰飧”。是以另有了成语“饔飧不继”，意指吃了上顿没下顿，描述糊口非常贫困。