第七节 葱花饼事端[第1页/共2页]

“客长，这是您要的饼。”阿谁伴计将两个白瓷盘端放到桌上，每个上面都堆放着五张葱花饼。

她看着老吴没有转动，仿佛另有话说，她笑笑道：“没事的吴大叔，之前减下菜价是因为我们这的酒楼饭店太多了，我们总得来点实惠的不是，而现下这早食我们是独一份，物以稀为贵，我们不乘现在捞点油水，莫非真让柳家酒楼去喝西北风啊。”

等着面饼成形落实，上面的一面凝固了便将葱花鸡蛋液淋上去，恰当的时候也能够在四周加点油，看着蛋液差未几熟了便试着用筷子顶住面饼动一动，如有些粘锅便在等等，或是用锅铲，如果没有锅铲的话也能够用筷子，你只要从翘起的边沿戳下去沿着内壁挂一圈，最后将底部挑开与铁锅分离就行了，然后双手抓着饼边翻过来让沾有鸡蛋的那面在铁锅上烙一两分钟就好了。

雨欣双手泛着油光，衣袖上沾满了面糊，白净的小脸被热气熏烤的红彤彤的，但还是乐在此中，她朗声回道：“晓得了，顿时就好。”

“感谢，”雨欣接过干布，边擦手边说道：“吴大叔，你与前堂交代好了没，这一块鸡蛋饼我们卖多少合适？”

前堂的伴计又传话来，再加几份葱花饼。

雨欣笑了笑，“吴大叔，那以你来看，卖个十五文算不算高价。”

老吴道：“这个十文钱是扣除面粉鸡蛋外，我们刚好保本少赚，而这个十五文倒是能够红利很多。”

那伴计点头报答，为他们换上了几杯茶水。

她先是将锅中残存的面饼弄掉，舀起清油沿着内壁倒入，尽能够的让锅子四周都粘上油，然后把面糊调稀了一些，和倒油的体例一样沿着内壁倒出来，因为调的比较稀，以是面糊会主动流到锅子底部构成一个面饼，如有空出的再弄点面糊补上就行了。

雨欣偏过甚，“除了钱多钱少外，另有甚么说法？”

赵掌柜叹了口气，“此次是我等办事不周了，还好杜老板已经回到丰州城，你顿时去老宅请杜老板示下，我们觉不能让柳家酒楼缓过劲来。”

雨欣接下老吴的话道：“只是你不晓得，我是不是想和之前一样，来个物超所值是吧。”

老吴拿着一块干布递到她面前，“掌柜的，辛苦了，擦擦手吧。”

老吴在脑中暗害了一下，“嗯~~~，还算能够的吧，这一斤鸡蛋都要七十文钱了。”

前堂的两个伴计也干劲实足的回了一句，然后便出去帮手了。

看着后厨里那几个繁忙的身影，雨欣暗自光荣，差一点这早餐就不消卖了，早前摆在她面前的有两个困难，一是没法转动锅子让面糊成形，二是厨房里没有锅铲能够用来刮抹面饼。思前想后，成果稳定她只要窜改过程了，那就是另起炉灶重做。

这后厨的灶台本身不高，雨欣一向弯着腰来回折腾，咋的直起家便酸楚的不可。刚才她不过是在装面子，现在前堂后厨都忙繁忙碌的，她如果松弛下来，在内里号召的伴计不泄了干劲才怪。

他这一说，同桌的人都脱手吃了起来，咸口偏大，软嫩适合，他们皆是不住的奖饰道。

老吴笑笑道：“掌柜的，你看我们是买十文钱合适，还是十五文的好。”

“那就是了，你去奉告前堂伴计，就卖十五文钱。”雨欣说着站起来，伸展了下腿脚，做了几下扩胸活动。