第七节 葱花饼事端[第2页/共2页]

赵掌柜叹了口气，“此次是我等办事不周了，还好杜老板已经回到丰州城，你顿时去老宅请杜老板示下，我们觉不能让柳家酒楼缓过劲来。”

雨欣反问道：“吴大叔，你先说，若这份鸡蛋饼我卖你十五文钱贵不贵？”

雨欣点了点头，“嗯，吴大叔你说。”

在后厨调面糊的一个帮厨接下她手上的活，“掌柜的，你先出去歇会吧，前面的我们会做了。”

前堂的伴计又传话来，再加几份葱花饼。

雨欣点点头，砸了砸后腰渐渐走到院中，她随地找了一处坐下来，调剂了个较为温馨的姿式坐着，屈起膝盖双手搭在上面，她舒了口气，这副身子还真是娇气，才摊了二十来张饼便受不了了，腿也酸腰也酸的。

前堂的两个伴计也干劲实足的回了一句，然后便出去帮手了。

老吴道：“这个十文钱是扣除面粉鸡蛋外，我们刚好保本少赚，而这个十五文倒是能够红利很多。”

看着后厨里那几个繁忙的身影，雨欣暗自光荣，差一点这早餐就不消卖了，早前摆在她面前的有两个困难，一是没法转动锅子让面糊成形，二是厨房里没有锅铲能够用来刮抹面饼。思前想后，成果稳定她只要窜改过程了，那就是另起炉灶重做。

雨欣双手泛着油光，衣袖上沾满了面糊，白净的小脸被热气熏烤的红彤彤的，但还是乐在此中，她朗声回道：“晓得了，顿时就好。”

她先是将锅中残存的面饼弄掉，舀起清油沿着内壁倒入，尽能够的让锅子四周都粘上油，然后把面糊调稀了一些，和倒油的体例一样沿着内壁倒出来，因为调的比较稀，以是面糊会主动流到锅子底部构成一个面饼，如有空出的再弄点面糊补上就行了。

“感谢，”雨欣接过干布，边擦手边说道：“吴大叔，你与前堂交代好了没，这一块鸡蛋饼我们卖多少合适？”

等着面饼成形落实，上面的一面凝固了便将葱花鸡蛋液淋上去，恰当的时候也能够在四周加点油，看着蛋液差未几熟了便试着用筷子顶住面饼动一动，如有些粘锅便在等等，或是用锅铲，如果没有锅铲的话也能够用筷子，你只要从翘起的边沿戳下去沿着内壁挂一圈，最后将底部挑开与铁锅分离就行了，然后双手抓着饼边翻过来让沾有鸡蛋的那面在铁锅上烙一两分钟就好了。

他这一说，同桌的人都脱手吃了起来，咸口偏大，软嫩适合，他们皆是不住的奖饰道。

男人听着也是皱下眉来，“杜老板要我们盯着柳家酒楼，想尽体例压抑他们，本来柳家仆人已筹算出售楼面，可......”

等着人一走，雨欣如同泄了气普通，她敛下情感，对那几个小帮厨道：“都看到了吗，就遵循我的体例做。”

老吴在脑中暗害了一下，“嗯~~~，还算能够的吧，这一斤鸡蛋都要七十文钱了。”

雨欣笑了笑，“吴大叔，那以你来看，卖个十五文算不算高价。”