第90章 葛府家宴[第2页/共4页]

怕便条肉用筷子不好分餐，专门放了个勺子在内里，福伯用筷子加勺子给几人分餐，然后表示咀嚼。

压肉的名字实在太土，葛明就改成了肴肉，是后代镇江的名产，实在是差未几的东西。蘸上一点调料，咸香中另有蒜汁的味道，让人忍不住想要装上一碗饭，几片肴肉足以吃掉一大碗米饭。

叫花鸡的上风就是原汁原味，汁水一点不华侈，以是口感上非常鲜嫩多汁，别看就一只小小的孺子鸡，已经让人欲罢不能了。味道好，还别致，的确是未几见的甘旨。

葛明爱吃便条肉，但是向来未几吃，因为好东西吃多了就不感觉好吃了。后代如此，现在更是如此，本就没甚么好东西吃，如许还能有点等候。以是葛明吃过一块以后就看着别的三人抢，孙韬也不文绉绉了，大哥挽起了袖子，二哥脾气稍稍沉默一些，闷头对于便条肉。

葛三爷说到：“不瞒孙老哥，这熏肉是庄子做出来的，不是好肉可不能做成熏肉，以是不是甚么时候都有。再说庄子上穷啊，做点小买卖也能让日子好过点。”葛三爷不能说美食都是葛明搞出来的，因为葛三爷以为男人搞吃食实在丢人，固然很好吃，但是本身家晓得就行了，这就不消别传了。

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葛明就想到了豆腐皮、腐竹之类的东西，做法实在没不同，只是形状上的分歧罢了。但是这东西晒干以后只要重视别返潮，能够放很长时候，并且味道比豆腐更好，代价也会更高一些。

福伯有开端先容到：“此乃肴肉，能够蘸上面前的调料再吃，味道会更加鲜美一些，是一道下酒的好菜。”说完叮咛仆人给三人倒酒，利用的是小的酒盅。酒入酒盅清澈非常，孙教谕固然不好酒，也没见过如同白水普通的酒。

第一道菜，又是葛家人最爱的叫花鸡，特别是葛明最喜好鸡，每天吃都不会腻。这道菜对于没吃过的人非常有打击，因为一个烤的焦黑的泥巴装在一个大木盘上就端了上来，让孙教谕看的有些傻眼，这实在是无从下口。

孙教谕也学着葛三爷把酒盅里的酒喝掉，只感觉非常辛辣，呛的咳嗽起来。

比及便条肉吃完，葛三爷才开口说到：“明天的肉才是真的肉，今后猪肉就如许吃，孙老哥觉得如何？”

葛明揣摩着能够是张春来的主张，晓得葛明如何都感觉羊肉膻味太重，把香料炒好以后研磨成粉加了出来。固然葛明仍然不喜好，但是不由感慨：汗青还是有惯性的，炝锅的时候加点五香面，今后怕是成为做菜的必须步调，渐渐在河北之地分散开。

第一道蒸菜，天然是张春来都念念不忘的便条肉，扣肉、烧白等无数叫法，实在大同小异。葛明晓得前人对油脂的偏疼，实在不但是前人，几十年前买肉都喜好要肥肉，瘦肉是没人买的，这如果买肉的时候人家给你切一块瘦肉，那就是欺负人。

三人吃的满嘴流油，别的一桌上的小辈更是不客气，风卷残云普通一大碗便条肉就吃完了。

第二道菜就是一条红烧鱼，葛明比较喜好吃红烧鲤鱼，鲤鱼的肉比较量道，但是鲤鱼不敢吃，只好用草鱼来代替了。气候酷热活鱼不好运输，让庄子上的人把鱼杀好，打上花刀，然后在大要上拍上一些麦粉，油锅里炸透，如许做出来的鱼是不会有一点腥味的。