第二卷：厨王争霸 第099章 三头宴！[第2页/共3页]

郝旺的厨艺，顾沾心知肚明，他算得上淮南菜系的活菜谱。

素高汤对厨师的要求太高，因为一旦做不好，会有一股怪味，别提给菜品增色，反而会拖累食材的口感。

故弄玄虚吗？

即是给了那些操纵谙练的厨师更多的空间阐扬。

扒烧猪头最可贵的是，不会让人感觉油腻，在咀嚼的过程中，会俄然蹦出近似生果的香气。

眨眼间，四锅都已经刷好，再各司其职，或放入水，或放入油……

之以是承认这桌宴席是创新菜，是因为菜品当中插手很多海鲜元素。

乔智的节拍很慢，他也做出了点成绩，将高汤制作完成！

如果乔智没有拿到此次厨王争霸赛进级权，那么他和陶南芳的对赌和谈将失利，而陶南芳将收回他的网红食堂。

其他选手固然大部分还在埋头完成本身的作品，但根基已经完成宴席的首要部分。

乔智之前的减肥神餐固然很脱销，但单价很低，与这桌菜的经济效益比拟，明显不再一个层次。

汤汁咸咸的又有些甜味，这是淮南菜系最有特性的酱香味，和湘菜的麻、川菜的辣，构成光鲜的分歧。

速率固然够快，质量会不会打扣头呢？

评委们都很专业，中餐讲究色、香、味俱全。

如此一来，乔智更会落空陶南芳的信赖，并落空进入淮香个人高层的机遇。

乔智除了熬制一锅汤以外，还没有一道菜上桌。

以三头宴为主，淮南特性菜为辅，合计二十八道菜，满满地摆满一桌。

别说一桌菜，就是三四桌菜，每道菜不重样，他也能轻松办到，并且时候绝对比普通人要短。

龚发超咀嚼以后，眼中露犯错愕之色

“另有一个多小时，现在开端烹调，还来得及！”

四周的窜改，乔智并没有在乎，他将统统的重视力都放在案头三尺，沉浸在烹调食品的兴趣当中。

“二号台的厨师，行动好快啊，已经根基完成统统的菜品了。”

生果、蔬菜不需求熬制很长时候，便能逼出汤味，在加上一些调料配比，便构成了独一无二的素高汤。

现在但是比赛，做得快，能证明你的气力强，同时也会让评委感觉你过于自傲，在印象分上大打扣头。

郝旺算得上用心良苦，他要全面证明本身，绝对比乔智的气力更强。

乔智翻开锅盖，热气腾腾，水雾环绕，香气朝四周飘散。

接下来还没有上桌的，都是一些重点菜，需求他破钞大量的时候和精力，用心去砥砺。

红色的火光与昏黄的油烟，袅娜升腾之间，一道道菜肴连续出锅。

几近统统人都停止了说话，全神灌输地察看乔智的每一个细节。

如果早点完成统统的菜品，将构成不小的上风。

评委要试吃二十桌菜，前面是饿着肚子的，前面越吃越多、

以申博维那刁钻刻薄的味蕾，也被郝旺的这一桌菜完整征服。

像郝旺如许的人才，绝对是淮香个人值得重点培养的人才。

郝旺在火候高低了工夫，用大火猛攻，同时重视节制水分，才气将猪头烧得烂而不散，香而不焦，口感绵软不腻，达到扒烧猪头的最高境地。

传统的淮南菜以江鲜为主，但当代人对海鲜更加感兴趣，以是郝旺创新的解缆点，是尊敬贸易规律的改进。

普通厨艺比拼，都是一道菜上桌以后，停止打分，现在点窜了法则，需求完成一桌宴席，才停止评价。