第二卷：厨王争霸 第099章 三头宴！[第1页/共3页]

生果、蔬菜不需求熬制很长时候，便能逼出汤味，在加上一些调料配比，便构成了独一无二的素高汤。

“一号台阿谁走后门的，一道菜还没有上桌，他是不是筹算放弃了啊？”

他的摆盘极其讲究，从空中望去，好像从中间位置，不竭地绕圈散开，构成一种美满的构图。

冷视、嘲笑、质疑，这些负面能量都影响不到他。

九天淮香的评委顾沾脸上暴露凝重之色，他对郝旺不太对劲。

洛意对郝旺的厨艺还是很赏识的。

像郝旺如许的人才，绝对是淮香个人值得重点培养的人才。

以三头宴为主，淮南特性菜为辅，合计二十八道菜，满满地摆满一桌。

郝旺已经在三分之二的时候内，完成百分之九十的菜肴。

扒烧猪头作为三头宴的主菜，传说是一名和尚发明的。当然，和尚本身是不吃的，专门做给别人吃。厥后，有一名厨师展转托人，才将和尚的妙技学到手。这道咸甜适中、肥而不腻、入口即化的名菜随后传播开来。

高汤是厨师的灵魂地点。

那一锅茶叶蛋，让人莫名奇妙，但总感觉又埋没玄机。

不免会渐渐没有食欲，完端赖着经历和本能判定一道菜的味道。

当然，

故弄玄虚吗？

其他选手固然大部分还在埋头完成本身的作品，但根基已经完成宴席的首要部分。

郝旺提早一个多小时完成了本身的任务。

如果早点完成统统的菜品，将构成不小的上风。

“他是一号种子选手，如果不是有一个干系户，他必定会站在一号台的位置。”

至于再尝试拆烩鲢鱼头，也是不成多得的胜利之作。固然比起乔智以心做菜的境地略逊一筹，但绝对是教科书级别的典范。

现在但是比赛环节，固然提早完成不会加分，但早点给评委咀嚼，必定占有天然上风。

眨眼间，四锅都已经刷好，再各司其职，或放入水，或放入油……

郝旺的厨艺，顾沾心知肚明，他算得上淮南菜系的活菜谱。

汤汁咸咸的又有些甜味，这是淮南菜系最有特性的酱香味，和湘菜的麻、川菜的辣，构成光鲜的分歧。

郝旺在火候高低了工夫，用大火猛攻，同时重视节制水分，才气将猪头烧得烂而不散，香而不焦，口感绵软不腻，达到扒烧猪头的最高境地。

从光彩来看，郝旺这一桌改进版的三头宴，已达到赏心好看标境地。

评委要试吃二十桌菜，前面是饿着肚子的，前面越吃越多、

无汤打烊。

偷偷地看了一眼乔智，郝旺差点没有乐坏了。

乔智之前的减肥神餐固然很脱销，但单价很低，与这桌菜的经济效益比拟，明显不再一个层次。

猪肉的本身没有太多辨别，想必是郝旺的高汤有些奇妙。

陶南芳的神采有些丢脸，暗忖乔智究竟在搞甚么花腔？

即是给了那些操纵谙练的厨师更多的空间阐扬。

红色的火光与昏黄的油烟，袅娜升腾之间，一道道菜肴连续出锅。

其他评委见龚发超如此夸奖，也纷繁开端咀嚼郝旺熬制的高汤。

乔智除了熬制一锅汤以外，还没有一道菜上桌。

镜头扫向他的脸，神采平静自如，浑身透着股舍我其谁的霸气。

，“奥妙公然在这里，难怪扒烧猪头不但不油腻，还披发着果香。难怪高汤熬制的时候比其别人要短，统统玄机都在这锅汤当中。”