第一百七十章 宁吃鲥鱼一口，不吃草鱼一篓[第2页/共5页]

像是专业的猪头肉，只要做出来，就绝对不愁卖。

之前不合作，主如果没需求，现在但是有需求了。

一方面是把握一项技术，另一方面也是吃起来更加便利。

以是，第五道就是三合菜，就是用粉丝、黄瓜和猪耳朵调的凉菜。

吃时，先吃鳞，取一两片放在嘴里渐渐吮吸回味，然后才是吃肉。

与肥肉异化来上一大口，香气四溢，特别浓的肉香。

小孩子才是主力军，他们吃的绝对比大人多，毕竟大人还要喝酒。

相传老一辈的人吃鲥鱼，连鳞片都舍不得刮去。

刚才他们还没来得及喝一口甲鱼汤，毕竟那道菜有点热，刚上桌必定不是喝的时候。

既然要养人，天然要想着如何把买卖做好。

鲥鱼好不好吃，这个就不消多说。

老舍先生不止一次写到猪头肉：“钓完鱼，野茶社里的猪头肉，卤煮豆腐，白乾酒与盐水豆儿，也能令人醉饱。”

这绝对属于时候一向在变，但是味道一向都没变！

林不凡对于肉类的调味特别善于，之前没做卤味来卖，主如果因为小广场上有人在做这个行业。

以是，世人吃的都很对劲。

在清泉这边，一口一个丸子才是最正宗的吃法。

别看店面挺小，停业额至心不低。

他是用熏酱的做法，让浅显的食材变得有灵魂起来，并且卖相也很好。

粉丝是利用的龙口粉丝，黄瓜不消多说，这里必必要提一下的就是猪耳朵。

厨房门翻开，问道了各种浓烈的香味，统统亲朋都不淡定了。

接下来就是肘子、文思豆腐、宝塔肉等等。

因为他调制煮出来的卤味，绝对算是一绝。

尤以北郊的肉车子，因地近专做蒙藏买卖的外馆，卖肉专以斤两计。

也就是说，鲥鱼的每一根刺都值得用心吮吸，当真是里里外外都不放过！

可惜以后很长一段时候，鲥鱼仿佛绝迹了。

而他熏制的猪头肉，光彩红润，还能改良血虚，这东西用来送礼，绝对会让这里的那些吃货们对劲。

此中还异化这一些特性菜，比如脱骨鱼等等。

要想买卖好，绝对要抓住年青人的胃。

他做出来的猪头肉，肉皮看着挺丰富的。

有着甲鱼增色，让这一道菜可不是简朴的整鸡。

以外另有“肘子”、“猪心”、“猪肝”、“清肺”、“血肺”、“心宝盖”、“臁条”、“肥肠”、“粉肠”、“大肚”、“细苦肠”和喂猫的“把苦肠”。

卖猪头肉的分城郊两派，城派绝对背红柜子，切肉必须如羊头肉般的纸薄。

不过，他们也不消闲着，喝点甲鱼汤呗！

那么一大盆，还真是实惠。

只不过，这卖的种类还是有点少。

如许的席面，普通都是会亲家或者结婚的时候利用，当然孩子出世、满月甚么的，也能够用这么昌大的席面。

这么一试可就好了，统统人的筷子都停不下来。

鱼肉肥而不腻，放在嘴里渐渐嚼，口味绵长，最后是吃骨。

以是，在刚开端的时候，他或许就是因为喜好，以是做了点卤猪头肉。

只不过，这个如果客人吃好了，外带的多了，必定有人要求在门头上出售。

而此时不说小孩子，就连大人都顾不得喝酒了，乃至都顾不得说话，一个个全都化为筷子手，快速的夹起一块块肉送入口中。