第093章 蒜泥白肉清蒸鱼[第2页/共3页]

林大厨撇了撇嘴巴,持续道：“真不晓得你从哪儿找来的煞星,一点都不尊敬前辈,你说,如果在第二关被他盯上了,再做出来一样的菜――”

“好,好,好!”杜先脱口几个好字,人却一下老了很多,腰板缩了下去,伸手拍了拍苏杭的肩膀：“上有天国,下有苏杭,好名字,江山代有人才出啊,老了老了,今后是年青人的天下了。”

如果苏杭筹算开店,这道生滚鱼片,绝对能够成为镇店之宝。

日式刺身鲜到了顶点,却有一个致命的缺点,因是生食,食性偏冷,倒霉脾胃,不成多吃。

一片寂静中,萧凌大咧咧的行动突破了沉默,而对于杜先来讲,萧凌的行动无异于雪上加霜――萧凌竟然超出了杜先烹制的清蒸鱼,直接夹向了苏杭的那道清蒸鱼!

沉默中,杜先悄悄的开了口：“我这道清蒸鱼,内里切横刀,内里剃了一半的鱼肉,做成了鱼丸,用牙签撑起鱼腹,放入鱼丸,取原物化原食之意。”

他说着,筷子尖在本身做的肘子上挑了挑,略微一闲逛,那皮上就现出了龟甲的纹路,外红内白,看上去公然形似一个菠萝。

林大厨哼哼两声：“你没看杜老头一张老脸都丢光了,我敢打赌,等他一归去,就会宣布退休,让位给几个门徒。”

苏杭的做法却奇妙的处理了这个题目,就像是平时吃的蔬菜,凉拌的时候多数也要在沸水里焯过一遍,断生的同时,却并不影响口感。

只要能报仇,她不介怀痛打落水狗。

苏曼顿了下,再次看向了杜先,声音温和：“杜先生,你有甚么资格瞧不起女厨师呢o”

只是这滚上一滚,说的轻松,在场的厨师却都晓得有多么难。

又是一道改进菜!

怪不得评委们第一次咀嚼时会暴露那么奇特的神采,大抵是没想到酸鲜适口的老鸭汤摇身一变成了西式浓汤!

吃货老是忠厚于本身的嘴的。

内行看热烈,熟行看门道,这些熟行们的表示,让佳宾们开端重新核阅起了这个年青的男人――毫无疑问,过了明天,这位,就是六成厨师界公认的nul了!

苏杭说的简朴,从他前三道菜用的心机来看,想也晓得这道菜绝对没那么轻易。

何其正忍不住看向了身边的林大厨：“别人也就算了,你如何退了o”

别人不晓得这内里的难度,厨师们但是都清楚,不说缔造一个新菜的难度了,就是改进一个菜也不是那么轻易的,更何况还是中西厨艺的完美连络!

苏曼承认本身是个小人,推行以牙还牙以眼还眼的保存守则,苏杭落了杜先的面子,那是苏杭的手腕,她吃的亏,本身也要找返来。

这脸打的,杜先的脸上青白瓜代,技不如人也就算了,老是山外有隐士外有人的,这么大把年龄了,还被个小女人指着鼻子经验丨恰好说的句句在理,让他无从辩驳,杜先一口老血几乎吐了出来。

一道蒜泥白肉被评委们一人一筷子夹了个千于净净,看的围观世人非常可惜,杜先神采庞大的看着苏杭,慎重的问道：“年青人,你叫甚么名字o”

杜先又夹了一片鱼片出来,放到了碟子上,鱼片薄而不散,申明热滚的恰到好处,没有让鱼肉熟透了完整散掉,这刀工,这对火候的掌控,的确已经到了鬼斧神工的境地。