第093章 蒜泥白肉清蒸鱼[第3页/共3页]

这脸打的,杜先的脸上青白瓜代,技不如人也就算了,老是山外有隐士外有人的,这么大把年龄了,还被个小女人指着鼻子经验丨恰好说的句句在理,让他无从辩驳,杜先一口老血几乎吐了出来。

何其正嘴巴微张,固然他对苏杭的火候掌控早已经有所体味,却没想到此人的刀工也这么短长,肥肉瘦肉别离切片,瘦肉有纹理可循,肥肉可就是一坨脂肪,切碎了轻易,切薄了不晓得多难。

萧凌夹起一片毫不客气的吃了下去,脸上再次暴露了奇特的神采,他的眼睛蓦地瞪圆,伸手捂住了本身的鼻子,半晌后,长长的呼出了一口气,筷子活络的再次伸出。

“敝姓苏,单字一个杭。”苏杭不卑不亢的应道。

苏曼顿了下,再次看向了杜先,声音温和：“杜先生,你有甚么资格瞧不起女厨师呢o”

杜先拿起了筷子,夹了一卷白肉上来,打量了一番,送入口中渐渐的品着,半晌,轻叹道：“做肘子最大的难点在于肘子太大,内里的皮炖的酥烂,内里却还没有入味,以是我用了鱼线切出菠萝块――”

这类手腕,苏曼也听苏杭讲过,鱼线虽软,绷直了结不亚于钢丝,在切松花蛋这等黏腻的食材时,用鱼线悄悄一勒,比刀都好用。

他轻叹一声,就算晓得做法,也绝对仿照不出来。

苏杭耸了下肩膀,手里的筷子一挑,把内里的肘皮挑掉,暴露了内里的白肉,“没甚么,就是一道蒜泥白肉。“

杜先眉头一动,提起筷子夹了一筷头,送到了嘴巴里,品了品,暴露了公然如此的神采,“是芥末。”他非常必定的看向了苏杭。

如果苏杭筹算开店,这道生滚鱼片,绝对能够成为镇店之宝。

怪不得评委们第一次咀嚼时会暴露那么奇特的神采,大抵是没想到酸鲜适口的老鸭汤摇身一变成了西式浓汤!