071黄金薯条[第2页/共3页]

苏曼：“……”

苏杭嘴角翘起，眉眼间是满满的笑意：“不错，刀工和火候节制，就是中餐的根本，明天开端，我们一边持续做土豆，一边开端练习刀工。”

苏曼(⊙o⊙)，口水（ˉ﹃ˉ）。

苏曼拿起苏杭给她的菜刀，刷刷的切起条来，切了整整一年的胡萝卜，起码四大刀法中的直刀法她已经应用自如，半晌工夫，那一堆土豆就被她切成了条。

端着满满一大盘子的薯条，父女二人一人占有了沙发一边，一人面前一小碟番茄酱，看着电视上疯疯颠癫的小燕子睁着大眼睛卖萌，苏曼感慨万千，这才是糊口啊！

苏杭一边用笊篱捞着土豆条，一边含笑道：“等会你就晓得了。”

说话间，锅里的土豆片由白变成了浅黄，苏杭表示苏曼把土豆片捞出油锅。

奇异的一幕呈现了，下了锅的土豆片竟然渐渐的鼓了起来，一眼看去，就像是油锅里飘满了金色的鱼泡!

苏曼(⊙o⊙)，老爹好有文明，好崇拜ing~

他把捞出来的土豆条又用冷水滤过，沥干水分后，装到了盆里，罩上保鲜膜，送到了冰箱里。

早晨常例是去陶家做钟点工，和陶太太之间的干系却始终保持在了最后的状况，她能够清楚的感遭到，陶太太客气下的冷淡。

苏杭这时才把冰箱里的冻土豆条拿了出来，干脆的丢下油锅，苏杭这才解释道：“如果把土豆条直接下锅，因为有水，会炸的软趴趴，并且轻易粘连，冻了今后，炸出来外酥内软，特别好吃。”

刀工之以是首要，在于如果切的菜大小不一，下锅后，块小皮薄的已经烂熟了，腰肥体壮的却还固执的抵当着，火候便很难掌控，最后出锅的口感也不好。

剩下的事情由苏杭接办，苏曼惊奇的看着苏杭把薯条在水里洗洁净后，直接烧开了一锅沸水，顺手就把薯条丢了出来，不由问道：“不是说炸薯条吗?”

苏曼的暑假糊口逐步上了正轨，每天早上还是太极拳，现在已经打的有模有样，起码拳架子是出来了，然后跟着苏杭一起做豆腐，做完豆腐练刀工，再用土豆和豆腐两种食材尝试着做分歧的菜肴。

最让人诧异的是石磨的大小，内里的石盘直径只要三十公分摆布，内里的磨心更是小巧小巧，只要倒扣的碗口那么大。

苏曼当真想了半晌，轻声道：“同一种食材，哪怕是一样的烹调手腕，却能够因为刀工的分歧，成绩完整分歧的菜品。”

她认命的拿起了菜刀，敏捷的切起了丝，这边切完了土豆丝，苏杭又拿出了十几个干红辣椒，一样切丝。

苏曼镇静的问道：“炸薯条吗?”苏杭双手抱肩，意味深长的道：“不但是炸薯条，还要炸土豆片，土豆丝。”

奶油土豆浓汤，干锅土豆片，豆腐丸子，西餐中餐，鲁粤川苏，并不拘泥于哪一种菜系，苏曼仿若海绵吸水普通，猖獗的學习着。

他的话戛但是止，苏曼下认识的看向了他，苏杭怔怔的看向远方，一身的精气神仿佛刹时被抽走，低沉的道：“你早点歇息吧，明天我们本身做豆腐。”

苏曼胃口大开，一盘子土豆片被她一扫而光，苏杭扬了扬眉，拿出了一个擦板，苏曼泪流满面，老爹，你终究學会利用东西了！

苏曼怀着满心的疑问上了床，心中却并不烦躁，她还年青，另有外祖家这一条线索，迟早她会找到妈妈，亲口问她一句为甚么要分开她和苏杭。